酒糟的簡(jiǎn)單認(rèn)知：
　　酒糟，是米、麥、玉米、高粱等釀酒后剩余的殘?jiān)?，分為啤酒糟和白酒糟兩種。而這種自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘?jiān)?，常用作家畜飼料。酒糟的飼料營養(yǎng)價(jià)值、化學(xué)成分與造酒的原料、加工工藝息息相關(guān)。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，高粱、玉米等谷物的酒糟較薯類酒糟所含能量、蛋白質(zhì)都要高出很多，因此酒糟在肉牛育肥的時(shí)候是必不可少的飼料原料。
　　以肉牛為例對(duì)酒糟就行進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)：
　　一般來說，用酒糟喂牛時(shí)，應(yīng)盡可能讓牛采食足夠量的酒糟，營養(yǎng)不足部分由精料補(bǔ)充。一般育肥牛每頭每天可消耗酒糟50－70斤。
　　酒糟溫度（℃）牛的采食量（斤）10-1325-3014-1735-4018-2150-6025-3070-80
　　由上表可以看出，牛采食酒糟的量隨溫度升高而上升，因此冬天寒冷時(shí)，飼喂酒糟時(shí)需要注意加熱飼喂，一般25－30℃為好。另外，由于溫度影響牛采食量，使增重降低，飼喂酒糟溫度10℃的牛日增重比飼喂20℃的低50%。一般強(qiáng)化育肥牛的酒糟日糧配方為：70－80斤酒糟、2.5－3.5公斤精料，另加維生素和礦物質(zhì)添加劑。
　　飼喂酒糟時(shí)注意事項(xiàng)：
　　1、按營養(yǎng)價(jià)值，酒糟在牛的日糧中應(yīng)不低于50－60%；不要把糟渣作為日糧的唯一組分，應(yīng)和其他飼料搭配使用。
　　2、日糧中補(bǔ)充飼料的添加量應(yīng)最小。
　　3、在基礎(chǔ)日糧中應(yīng)補(bǔ)加礦物質(zhì)添加劑（鈣、食鹽、鎂、微量元素）和維生素A、D。
　　4、注意做好酒糟的青貯保管，夏季如不青貯，必須在產(chǎn)出后一二日內(nèi)喂完。酸敗、霉壞的酒糟不能喂牛。
　　5、飼喂酒糟如出現(xiàn)牛輕度拉稀，應(yīng)在日糧中添加瘤胃素，拉稀嚴(yán)重時(shí)，要調(diào)整日糧中酒糟的比例。
　　另外，需注意的是飼喂牛時(shí)不宜使其對(duì)酒糟形成依賴，否則會(huì)直接影響牛進(jìn)入未來市場(chǎng)后的利潤的多少。
　　酒糟認(rèn)識(shí)后的概述：
　　酒糟作為大宗飼料原料的副產(chǎn)品，在飼料行業(yè)得到廣泛的認(rèn)可，首先使原料的到了合理的應(yīng)用，再次就是減少了飼料成本，近而增加了經(jīng)濟(jì)效益。