EM菌液是一種可以通過改善腸道菌群平衡，促進動物生長、提高抗病力的微生物飼料添加劑，由光合菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌等10屬80多種微生物復合培養(yǎng)而成的有效微生物群。
根據國內外研究報道，EM菌液由于性能穩(wěn)定，功能廣泛，不污染環(huán)境，無毒副作用，在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)境凈化等方面均有良好作用。為全面觀察EM菌液對肉雞的增重、防病等方面的效果，特進行本試驗。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗動物　選擇樂清市綠雁農業(yè)有限公司養(yǎng)雞場健康雁蕩土雞雛1400羽,隨機分為A(對照組)、B(試驗組)兩組, 每組700羽, 供試驗和對照用。
　　1.3 試驗設計  對照組全程飼喂該場自配肉雞全價飼料(基礎日糧+1%預混料)和自然水；試驗組全程飼喂EM發(fā)酵混合飼料(基礎日糧+5%～12%EM菌液發(fā)酵飼料)和EM發(fā)酵液水。試驗于2006年5月～9月在溫州樂清某養(yǎng)雞場進行,試驗期120d。
　　表1　基礎日糧配方及營養(yǎng)水平

   
 
 
 
 
 

 

   1.4 EM菌液發(fā)酵料制備
    飼料配方:碎玉米50% +麩皮50%混合成基礎飼料100kg, EM菌液液2kg, 紅砂糖2kg,水30kg。配制方法:先將紅砂糖2kg加入適量溫水(約40℃),待紅砂糖完全溶解后加入EM菌液2 kg,拌勻后均勻噴灑于100kg混合發(fā)酵基料,邊噴灑邊攪拌,至發(fā)酵基料拌勻為止,每100kg發(fā)酵基料加水30kg。拌好后的發(fā)酵料應手抓即成團,但又無水流出,落地即散為度。然后將拌好飼料放入缸內,壓緊后密封,室溫下厭氧發(fā)酵3～5d即可。
    1.5 飼喂方法　每天按雞群正常采食量添加EM菌液發(fā)酵料均勻拌入5%～12%+基礎日糧95%～88%,1周齡雛雞發(fā)酵飼料和基礎日糧的比例為5%∶95%,以后EM菌液發(fā)酵料每周提高2個百分點, 5周齡時發(fā)酵飼料和基礎日糧比例達到最高,為12%∶88%。
    1.6 飲水管理
    飲水比例: 1～20日齡雛雞喂飲200倍EM發(fā)酵液水(即水、紅砂糖、EM 菌液的比例為100 ∶015 ∶015)。配制方法: 先將紅砂糖中加入適量溫水(約40℃), 待紅砂糖完全溶解后加入EM菌液,最后加常溫水至一定比例,攪拌均勻后自飲4h,其他時間飲用自然水。21日齡后用300倍EM發(fā)酵液飲水,每天飲用8h,其他時間飲用自然水。對照組完全飲用自然水。
    1.7 飼養(yǎng)管理　試驗組和對照組同舍隔離育雛至28d后選擇面積、坡度等條件相當的桃園用尼龍網隔開放養(yǎng),由同一飼養(yǎng)員管理。試驗組除喂EM菌液發(fā)酵混合飼料外,配合飲用EM菌液水。按常規(guī)免疫接種及進行欄舍、放養(yǎng)場地消毒。對照組按常規(guī)在雛雞、中雞飼料中加入一定比例的化學藥物預防有關疾病。日喂3次,自由飲水。
    1.8 觀察內容　每天觀察雞只精神、食欲、活動和糞便等情況,并做好雞群發(fā)病和死亡情況記錄。做好雞群用藥情況記錄。
    2 試驗結果
    2.1　日增重和飼料報酬　詳見表2。
    表2　試驗期增重和飼料報酬測定

   
 

 
   由表2可見,平均日增重:試驗組比對照組提高8.92個百分點,差異極顯著( P<0.01)；料重比：試驗組比對照組降低7.72個百分點,差異極顯著( P<0.01) 。
試驗表明EM菌液飼喂肉雞不僅加快了增重速度，還提高了飼料利用率，生產過程符合綠色食品生產標準。
    2.2  發(fā)病和死亡情況　詳見表3。 

   

    由表3可見,在同樣飼養(yǎng)管理條件下飼喂EM菌液120d后,試驗組與對照組相比,腸道疾病發(fā)病率降低11.57個百分點、死亡率降低3.29個百分點,差異極顯著( P<0.01)。
試驗證明EM菌液飼喂肉雞對減少腸道疾病發(fā)病數、降低死亡率效果極顯著。根據試驗記錄,試驗組雞僅在幼雛期出現個別腹瀉并有死亡現象, 1周齡后基本無發(fā)病和死亡；對照組在雛雞和中雞階段出現不同程度腹瀉雞121羽,經藥物治療后部分恢復健康,病死56羽。
    2.3　精神狀態(tài)及糞便觀察　經全期觀察,試驗組雞精神狀態(tài)良好,個體生長均勻,毛色光澤,糞便干爽疏松,基本聞不到雞糞臭味,尤其在圈養(yǎng)時與對照組相比特別明顯。
    3 效益測算
    試驗雞投喂EM菌液120d,成本160元,羽均0.24元；對照組全期藥費支出232元，羽均0.36元。對照組比試驗組羽均多支出0.12元。試驗組試驗期未出欄667羽,總重980.8 kg,耗料2740kg；對照組試驗期未出欄644羽, 總重871.15 kg,耗料2616kg。按當時市場價格:飼料平均2.45元/kg,肉雞24元/kg,試驗組比對照組多收入2399.8元,經濟效益顯著(詳見表4)。
    表4　經濟效益分析表

   

    4 小結
    4.1　EM菌液是一種微生物制劑,供試期間試驗組雞禁用任何抗生素及殺蟲類等化學合成藥物。配制的EM菌液發(fā)酵  混合料和EM發(fā)酵液水應在當天用完,以免影響微生物活性。
    4.2 試驗結果表明，用EM菌液飼喂肉雞，可明顯增強雞體的免疫力與抗病性，減少發(fā)病率和死亡率；降低料重比，提高生長速度；消除雞舍糞臭，改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高雞肉品質。經濟效益、社會效益和生態(tài)效益顯著，值得推廣應用。