隨著養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的比重增大，粗飼料的需求量不斷增加，大量玉米秸稈以自然風(fēng)干、直接飼喂為主，造成了飼草的極大浪費(fèi)。由于玉米秸稈露天存放，極易造成大量營養(yǎng)物質(zhì)損失，環(huán)境污染及火災(zāi)的發(fā)生，以至于造成較大經(jīng)濟(jì)損失。因此，玉米秸稈青貯既可以提高秸稈自身價(jià)值，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，又可以提高農(nóng)作物利用率，減少污染，保護(hù)環(huán)境，大大提高了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益。同時(shí)，青貯飼料有著“草罐頭”的美譽(yù)，其特點(diǎn)是多汁適口、氣味酸香、消化率高、營養(yǎng)豐富，是飼喂牛羊等家畜的上等飼料。

　　一、農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑青貯秸稈的好處

　　1、適口性好：新鮮的飼草水分高，適口性好，易消化，但容易腐爛變質(zhì)。青貯后，可比青綠飼料的鮮嫩、青綠，營養(yǎng)物質(zhì)不但不會減少，而且有一種芳香的酸味。秸稈經(jīng)過青貯后，會變的柔軟、多汁，顏色黃綠，牛特別愛吃。這樣不但可以刺激家畜的食欲，而且采食量也會大幅度增加，對牛羊的生長發(fā)育有良好的促進(jìn)作用。

　　2、利用率高：由于玉米秸稈自然風(fēng)干后，營養(yǎng)成份和水分損失嚴(yán)重，秸稈的利用率只有19.4%。即便是在鍘短后，利用率也只能提高到50%左右，4～5畝地的秸稈，才能滿足1頭牛1年的飼草量。因此，要采用秸稈青貯技術(shù)，對秸稈進(jìn)行青貯處理。青貯后，秸稈的利用率可提高到95%左右，1～1.5畝大田玉米秸稈青貯后，可滿足1頭牛1年的飼草量，能有效的節(jié)約飼草資源，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。

　　3、營養(yǎng)豐富：青貯飼料是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的青綠飼料，秸稈青貯，可以使單位面積收獲的玉米秸稈總養(yǎng)分達(dá)到最高值，以減少營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)。調(diào)制的干飼料，因落葉、氧化，光化等原因，營養(yǎng)物質(zhì)損失達(dá)30～40%左右，胡蘿卜素?fù)p失達(dá)90%。而青貯后的飼料營養(yǎng)損失一般不超過10%，尤其是粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)損失量極少。根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)，給牛喂6㎏青貯飼草，在不喂任何精料的情況下，相當(dāng)于給牛喂了1㎏玉米的營養(yǎng)。也就是說，1畝玉米秸稈青貯后，相當(dāng)于給牛準(zhǔn)備了300～350㎏的玉米精料。另外，便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化收割、運(yùn)輸、貯存，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又提高了工作效率。

　　4、消化率高：在青貯過程中，由于乳酸菌的作用下，使秸稈變軟，變熟，秸稈中糖分提前轉(zhuǎn)化成了有機(jī)酸，因此，飼草在飼喂前，相當(dāng)于干秸稈在消化道中已經(jīng)得到了部分消化，所以，青貯飼草飼喂后可大大提高秸稈的消化率。同時(shí)，玉米秸經(jīng)發(fā)酵后，可使原來飼料中難以消化的纖維素變?yōu)樘牵逝?、羊等家畜，對青貯飼料的纖維素消化率可提高10.7%。

　　5、久存不霉：青貯結(jié)束后，飼草可在密封的環(huán)境中長期保存，不會變質(zhì)發(fā)霉，即可防止火災(zāi)的發(fā)生，又可以在枯草季節(jié)使牛吃上色綠，營養(yǎng)好的飼草。同時(shí)，也可在冬季及枯草期，起到調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)，飼料搭配難等問題。

6、調(diào)整飼草供應(yīng)時(shí)期：在我國北方，飼料生產(chǎn)的季節(jié)性非常明顯。夏秋季青綠飼草吃不完，飼草料易霉?fàn)€或者自然風(fēng)干。冬春季時(shí)又缺少青綠飼草，使飼糧搭配不合理。而秸稈青貯后，可以做到青綠飼草常年供應(yīng)均衡，可大大提高牛羊的生產(chǎn)性能。

　　二、農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑青貯的原理

青貯過程就是利用農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵飼草的過程。將新鮮、含水量足的玉米秸稈，貯存在不透氣的窖中，通過秸稈中農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑在沒有空氣，厭氧的條件下發(fā)酵，使秸稈中的糖份轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸。當(dāng)有機(jī)酸達(dá)到一定濃度時(shí)，既PH值為4～4.5時(shí)，完全抑制了其它微生物的活動(dòng)，特別是飼草中霉菌和其他有害菌的活動(dòng)，有效防止了秸稈中營養(yǎng)成份不被破壞，飼草發(fā)生霉變等。同時(shí)，農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的熱能，當(dāng)溫度上升到50℃時(shí)，發(fā)酸過程就會結(jié)束，進(jìn)而青貯完成，從封窖到青貯完成大致需40～50天的時(shí)間。

　　三、青貯窖的修建

玉米秸青貯大多采用窖貯法。青貯窖總的要求是：不透氣、不滲水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。故窖址應(yīng)選在地下水位低，地勢高燥，向陽、排水良好，距離畜舍較近的地方。為了提高青貯的成功率，應(yīng)以地下青貯窖建設(shè)為主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位應(yīng)在50㎝以上，這樣可以有效防止進(jìn)水和其他危害。建窖時(shí)最好選用磚混或石砌永久性青貯窖，不僅防止鼠害和窖體坍塌，也可以防止因地下水位高而進(jìn)水，造成青貯失敗。永久性窖一般為圓柱體型、長方體型和壕溝型，前二者適用于中小型規(guī)模養(yǎng)殖戶，后者適于工廠化大型養(yǎng)殖場。也可根據(jù)自身情況、環(huán)境條件等選用土窖，或根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和原料數(shù)量計(jì)算而選窖。通常，每立方米青貯窖可貯存500～550公斤秸稈，每頭肉用牛羊的全年采食量可按每只3—5噸和0.5-1噸計(jì)算,奶牛按8-10噸計(jì)算。一般養(yǎng)殖戶可以采用5m長、2m寬、1.5～2m深的長方形青貯窖最為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。小青貯窖比大青貯窖好，相對于大窖，小窖能快速填裝密封，可以更快更好地發(fā)酵。同時(shí)，小窖取料面小、易于管理、干物質(zhì)損失少。

　　四、農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑青貯秸稈的方法步驟

　　1、收割前的準(zhǔn)備：青貯前，要把青貯窖內(nèi)的殘留秸稈和雜質(zhì)清除干凈，并在適宜的位臵安臵好鍘草機(jī)械，準(zhǔn)備好壓實(shí)工具。同時(shí)，應(yīng)防止泥水流入青貯窖，以及其他雜質(zhì)誤壓入飼草內(nèi)，特別是鐵絲及塑料薄膜不要誤入飼草內(nèi)。對已用過的窖，要在使用前進(jìn)行徹底清理、打掃、達(dá)到四壁無臟物、平滑，裂縫要用水泥堵嚴(yán)抹平，不透氣。

　　2、適時(shí)收割玉米秸稈：原料的適時(shí)收割，原料品種，收割時(shí)期這三點(diǎn)，對青貯飼料的質(zhì)量影響很大。收割時(shí)期過早，養(yǎng)分含量較高，但單位面積產(chǎn)量不一定高。收割時(shí)期過晚，露天堆放，將造成含糖量下降、水份損失、秸稈腐爛，原料作物的養(yǎng)分含量下降，同時(shí)青貯窖也難于壓實(shí)排除空氣，保存期縮短，很大程度上，導(dǎo)致各種營養(yǎng)物質(zhì)損失嚴(yán)重，最終造成青貯質(zhì)量和成功率下降。在適宜的成熟期收獲原料，還可以保證單位種植面積的最高產(chǎn)量和最佳養(yǎng)分含量，而且水分和可溶性碳水化合物含量適當(dāng)，有利于乳酸茵發(fā)酵，易于制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料。對于適時(shí)收割后的青貯原料，應(yīng)盡量減少曝曬，避免堆積發(fā)熱，以保證原料的青綠和新鮮。植物青貯原料的適時(shí)收割，是個(gè)比較復(fù)雜的問題，應(yīng)從實(shí)際需要出發(fā)，因地制宜地確定最佳方案。一般收割寧早勿遲，隨收隨貯。根據(jù)我縣實(shí)際情況，帶穗青貯時(shí)，應(yīng)在玉米全株也就是含穗期收割青貯，此時(shí)營養(yǎng)價(jià)值的最高峰期為乳熟期至蠟熟期。光用秸稈青貯時(shí)，應(yīng)以籽粒充分成熟前7～10天收獲籽粒，并及時(shí)收割秸稈，籽粒產(chǎn)量和質(zhì)量幾乎不受影響，而且秸稈的營養(yǎng)價(jià)值會大幅度提高。

　　3、鍘短：切碎要在原料含水量達(dá)到百分之65-70時(shí)進(jìn)行。青貯玉米秸長度一般鍘1～2㎝左右為宜。如果過短過細(xì)，會導(dǎo)致刺激牛咀嚼的有效纖維減少，而發(fā)生瘤胃酸中毒現(xiàn)象;過長過粗，會影響窖的壓實(shí)密度及空氣的排出，而造成青貯失敗，飼料品質(zhì)下降，飼料變質(zhì)等。實(shí)際操作過程中，要求葉片和棒子皮鍘的越短越好，特別是帶穗青貯時(shí)，要把玉米棒盡量鍘短，這樣才能利于發(fā)酵和取喂，確保青貯質(zhì)量。

　　4、加入農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑并調(diào)整含水量：青貯時(shí)，將激活后的農(nóng)富康秸稈發(fā)酵劑均勻的噴灑在玉米秸上，并調(diào)整玉米秸的含水量到百分之65-70，這樣才能更好的使玉米秸進(jìn)行乳酸發(fā)酵。檢測的方法是：將鍘碎后的玉米秸用手握住，使勁擠壓，以手縫中有水滲出但不下滴，這時(shí)就是適含水量。含水量少時(shí)，裝填時(shí)不易壓緊，窖內(nèi)殘留空氣多，不利于乳酸菌的增殖，同時(shí)窖溫升高，青貯易腐爛。含水量過多時(shí)，不能夠保證乳酸的適當(dāng)濃度，原料中營養(yǎng)物質(zhì)易隨水分流失，所以過濕的青貯原料，應(yīng)在稍干后或加入一定比例糠麩，使水分吸收后混合青貯。過干的原料可以加入含水量高的原料混合青貯，也可加入適當(dāng)?shù)乃?，達(dá)到適宜的含水量后混合青貯。

　　5、裝填壓實(shí)：切碎的秸稈應(yīng)邊切邊貯，在裝填青貯料時(shí)做到裝料快，一次完成貯制。裝填前為保證厭氧環(huán)境，最好應(yīng)在窖的底部和四壁襯一層或兩層塑料薄膜。裝填原料時(shí)應(yīng)逐層進(jìn)行，每裝入15-20㎝為一層，應(yīng)當(dāng)用壓實(shí)工具和人工踩實(shí)等方法，進(jìn)行最大限度的壓實(shí)，盡量減小空隙創(chuàng)造厭氧環(huán)境。小型青貯窖，可人工踩實(shí)或用夯夯實(shí)。大型青貯窖，可以用履帶或輪式拖拉機(jī)壓實(shí)。一層壓實(shí)后，再裝入下一層，直至裝滿為止。裝填到頂層時(shí)，四周不整齊的地方要用手修平。壓實(shí)不僅能最大限度的利用窖內(nèi)空間，還能排除多余空氣防止腐爛。

6、封嚴(yán)：封窖是青貯成功的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，目的是保證不漏氣，不跑氣，不進(jìn)水，保證產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)青貯飼料。當(dāng)青貯窖裝滿秸稈高出窖面1m左右呈拱形時(shí),要將高出的料踏實(shí)拍平,上面鋪10㎝厚的干麥草,或用一層或兩層大塑料薄膜從一頭開始鋪在上面。包裹的時(shí)候要盡量排出多余的空氣，塑料薄膜上漏氣的地方也要用膠帶封好。同時(shí)，在窖頂覆蓋干麥草，防止塑料薄膜損傷，造成青貯窖進(jìn)氣。四周窖沿處，要用土壓住拉展,側(cè)面壓土厚度不少于10㎝，頂部壓土厚度不少于20㎝，外觀呈饅頭狀，以防止進(jìn)氣進(jìn)水導(dǎo)致秸稈腐爛。封窖后的4—5天進(jìn)入乳酸發(fā)酵階段，青貯料脫水，軟化，當(dāng)封口出現(xiàn)塌裂、塌陷時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培補(bǔ)，以防漏水漏氣。每天早上將裂開的口子踏嚴(yán)拍實(shí)。經(jīng)過10天后，窖頂停止下沉，可培土使窖頂高于地面30～40㎝，重做成饅頭形。此外，要防牲畜踐踏、防鼠、防水等損害。

　　五、管理及取用

　　玉米秸經(jīng)過40-50天的青貯就可以取用了。青貯窖開啟后，由于青貯料與空氣直接接觸，易造成好氣性微生物繁殖，即二次發(fā)酵，不僅消耗營養(yǎng)，甚至造成腐敗。為此，應(yīng)采取如下措施：

　　1、取用時(shí)要從窖的一頭垂直挖取，取用完畢后馬上蓋嚴(yán)，快速密封，減少空氣留存，防止有氧變質(zhì)，造成剩余秸稈腐爛。

　　2、每天要一性取足夠飼喂量的青貯飼草，準(zhǔn)確計(jì)算用量，一天取一次。計(jì)算不準(zhǔn)、不足、則增加開窖次數(shù)，過量開窖，則造成剩余飼料腐敗。

　　3、取料時(shí)動(dòng)作要快，避免青貯料大面積暴露。一般日取料量不應(yīng)低于15㎝，取完后應(yīng)立即封閉窖口。

　　4、保持取料面干凈，減少飼草損失、防止剩余飼草污染。

　　5、取出的青貯料應(yīng)放臵在干凈的地方，不可誤摻入鐵絲和塑料薄膜，防止牛羊發(fā)生機(jī)械性疾病。

　　總之，玉米秸稈青貯是一項(xiàng)突擊性工作，事先要把青貯窖、青貯切碎機(jī)、或鍘草機(jī)及運(yùn)輸車輛進(jìn)行檢修，并組織足夠人力，以便在盡可能短的時(shí)間完成青貯。青貯的方法簡便，成本低，只要在短時(shí)間內(nèi)把青貯原料運(yùn)回來，掌握適宜水分，鍘碎踩實(shí)，壓緊密封，不需要大量投資就能成功。因此，一般農(nóng)戶家庭也可以利用空閑環(huán)境進(jìn)行小規(guī)模青貯，操作方法與規(guī)模青貯基本相同，以便靈活多樣的利用秸稈資源。