□商報(bào)記者　

本報(bào)訊　一方面是要保證老百姓吃肉，另一方面又擔(dān)心養(yǎng)豬帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。蘇州引進(jìn)的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，來(lái)破解這一矛盾，收到了較好的效果。昨天省農(nóng)委在我市太倉(cāng)召開(kāi)太湖流域發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目推廣活動(dòng)，把“蘇州模式”推向蘇南地區(qū)。一切順利的話，未來(lái)五年，太湖流域生態(tài)豬出欄量有望比現(xiàn)在增加兩倍多，這對(duì)保障吃肉無(wú)疑大有好處。

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)上世紀(jì)90年代起源于日本，近年引入我市。跟傳統(tǒng)養(yǎng)豬法相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利用菌種分解生豬糞便，讓養(yǎng)豬場(chǎng)不但環(huán)保，而且還擴(kuò)大了生豬的活動(dòng)范圍，有利于生豬的身體健康，從而減少用藥，提高豬肉產(chǎn)品的安全性。目前，我市已有太倉(cāng)、張家港、高新區(qū)、相城區(qū)、昆山等縣（市）、區(qū)引進(jìn)這一技術(shù)，年生豬出欄量可達(dá)4萬(wàn)頭左右。

與此同時(shí)，我省其他地區(qū)也陸續(xù)引進(jìn)這一技術(shù)。不過(guò)，由于技術(shù)不到位，不少地方試下來(lái)成效并不明顯，再加上發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)投入相對(duì)較大，每頭豬光墊料成本就要50元左右，一些養(yǎng)殖場(chǎng)因此打消了改建或擴(kuò)建發(fā)酵床的積極性。

昨天的推廣活動(dòng)上，來(lái)自蘇南各地的與會(huì)代表，被帶到太倉(cāng)勤之立生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)、金諸種豬場(chǎng)。代表們發(fā)現(xiàn)，這些地方的發(fā)酵床豬舍不但聞不到臭味，也看不到污染物，生豬也長(zhǎng)得非常健壯。養(yǎng)殖場(chǎng)方面介紹，他們通過(guò)發(fā)酵床養(yǎng)大的豬，不但節(jié)約飼料成本，出售時(shí)的單價(jià)也比普通豬貴一兩毛，“別小看這一兩毛，一頭豬就能多賣(mài)三四十元了，如果養(yǎng)個(gè)幾千頭，不就是好幾萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)塊錢(qián)了嗎？”

聽(tīng)到這樣的介紹，與會(huì)代表們都很有感觸：我們?cè)囅聛?lái)不行，以太倉(cāng)為代表的“蘇州模式”為啥能取得成功？專(zhuān)家們對(duì)此分析，發(fā)酵床菌種以耗氧菌為主，這種菌怕水，而“蘇州模式”養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)酵床都建在比較高爽的地方，保證了菌種的成活；同時(shí)，這些地方還添置了挖掘設(shè)備，經(jīng)常對(duì)發(fā)酵床墊料進(jìn)行深翻，也可以促進(jìn)菌種的生長(zhǎng)，“有些地方誤以為發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)就是懶漢養(yǎng)豬法，不科學(xué)選址，不深翻墊料，不精心管理，這怎么能成功呢？”

省農(nóng)委方面介紹，傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)往往蒼蠅亂飛、臭味撲鼻，這也導(dǎo)致了許多地方不允許新建、擴(kuò)建養(yǎng)豬場(chǎng)，原有的養(yǎng)豬場(chǎng)也被大量關(guān)閉。在大流通的背景下，這樣的做法直接的后果就是全國(guó)各地肉價(jià)的騰貴。

“發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)解決了吃肉和環(huán)保的矛盾，將是今后生豬養(yǎng)殖的主要方式”。省農(nóng)委方面介紹，目前太湖流域建成的發(fā)酵床面積在30萬(wàn)平方米左右，按每平方米面積一年可出欄生豬1.5頭計(jì)算，年出欄量為45萬(wàn)頭。如果“蘇州模式”能在太湖流域全面推廣，“十二五”末，整個(gè)太湖流域發(fā)酵床面積可達(dá)100萬(wàn)平方米左右，年出欄生豬150萬(wàn)頭，這對(duì)保證豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定肉價(jià)，都會(huì)大有好處。