1.水草的作用
　　
　　水草在養(yǎng)鱔中的作用有以下幾個方面：一是防暑降溫，茂盛的水草能遮擋直射的太陽，確保在炎熱夏季網(wǎng)箱水溫、氣溫在30℃以內(nèi)的忍耐范圍內(nèi)；二是改良水質(zhì)，因投喂動物性餌料，鱔池水質(zhì)極易敗壞，繼而產(chǎn)生有害物質(zhì)危害黃鱔。而水花生、水葫蘆等水草具有較強(qiáng)力的吸污凈化水質(zhì)的功能，有明顯的改良水質(zhì)的重要作用；三是支撐鱔體，黃鱔體內(nèi)無鰾，不能像一般魚類那樣可在不同水層隨意漂浮，它借助于水草的支撐就可以停留于水的表層棲身，鼻孔露出水面直接呼吸空氣，減少在水體上下頻繁游動或伸縮而消耗體力。這一點(diǎn)在深水池或網(wǎng)箱無土養(yǎng)鱔中顯得尤為重要；四是提供優(yōu)良棲息場所，自然條件中，黃鱔喜好在水草多且避光陰暗的地方棲息索餌。人工網(wǎng)箱中，黃鱔同樣趨向多水草的地方隱藏；五是御寒保溫，冬季在鱔池或網(wǎng)箱中的水草盡管枯萎，覆蓋在水表的水草仍能起到保溫和緩沖水溫的作用。
　　
　　2.對水草的選擇
　　
　　針對水草所起的作用，選用水草的要求是：該種水草應(yīng)具有耐炎熱、耐低溫并且不易腐爛等特點(diǎn)；要求水草枝多葉茂，呈直立或匍匐狀；水下根莖較繁密，且縱橫生長，根莖枝葉光滑，吸污凈化水質(zhì)功能較強(qiáng)，繁殖快易培植等。實(shí)踐證明，水花生、水葫蘆和油草（亦稱蔓草）可供選用。其中又以水花生最為理想，它適用于網(wǎng)箱、土池、水泥池等各種不同方式的養(yǎng)鱔水體；水葫蘆只限適用于淺水體養(yǎng)鱔；網(wǎng)箱養(yǎng)鱔配以油草御寒保溫越冬最為合適。
　　
　　以上三種水草的培育技術(shù)較為簡單，在長江中游地區(qū)，每年的3~4月即可從池塘、溝渠等天然水域?qū)⑺菀迫膑X池或網(wǎng)箱，適當(dāng)潑灑無機(jī)肥，保持25厘米左右透明度的肥水，若天氣晴暖，被移入的水草將迅速繁殖。在放養(yǎng)鱔種后的整個養(yǎng)殖期，由于投喂動物性餌料，水質(zhì)肥，水草將不需特別管理而能夠自然正常生長。
　　
　　3.水草的管理
　　
　　一是在敞口網(wǎng)箱中，要防止水草枝葉長出網(wǎng)箱外，給黃鱔外逃創(chuàng)造條件。因此，要長高的水草要割短。此外，對箱內(nèi)枯死或腐爛的水草要及時撈出，捕出量過大時要添加新草。