蟹苗俗稱“大眼幼體”，是第五期蚤狀幼體通過(guò)脫皮成為大眼幼體的。它有一對(duì)復(fù)眼附著于長(zhǎng)長(zhǎng)的眼柄結(jié)尾，露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培養(yǎng)蟹種和飼養(yǎng)成蟹的根底，其質(zhì)量的好壞，直接影響到Ⅱ期至V期幼蟹的成活率，因而要注重蟹苗的選購(gòu)作業(yè)。

　　一、知道蟹苗培養(yǎng)進(jìn)程

　　飼養(yǎng)戶在選購(gòu)蟹苗前，首先要知道蟹苗場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)進(jìn)程，首要包含：親蟹標(biāo)準(zhǔn)、飼料運(yùn)用、培養(yǎng)周期等等。用于繁衍蟹苗的親蟹，最佳來(lái)源于天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應(yīng)來(lái)自不一樣的水域，防止近親交配。親蟹標(biāo)準(zhǔn)：雌蟹每只應(yīng)不小于125克，雄蟹每只不小于150克。

　　運(yùn)用豐年蟲(chóng)培養(yǎng)的蟹苗，質(zhì)量較好，而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培養(yǎng)的蟹苗質(zhì)量較差。

　　此外，蟹苗培養(yǎng)周期通常在19天-21天，出苗時(shí)水溫在21℃左右。

　　二、做好蟹苗質(zhì)量辨別作業(yè)

　　1.優(yōu)質(zhì)蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和通明感，鏡檢體表無(wú)聚縮蟲(chóng)或絲狀細(xì)菌等異物。殘次蟹苗，體色光澤昏暗，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲(chóng)。

　　2.優(yōu)質(zhì)蟹苗體質(zhì)強(qiáng)健，標(biāo)準(zhǔn)均勻，有趨光性，攝食兇狠，溯水性強(qiáng)。手感蟹苗爬動(dòng)有力，用嘴吹之反響靈敏。用手抓起少數(shù)蟹苗，甩干水分輕握成團(tuán)，松手后會(huì)當(dāng)即散開(kāi)。殘次蟹苗，空胃無(wú)食，游動(dòng)能力差，易在水體底層活動(dòng)，手抓蟹苗易成團(tuán)，不易散開(kāi)。