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          酒糟發(fā)酵技術(shù)之---酒糟在發(fā)酵前和發(fā)酵后的營(yíng)養(yǎng)成分的變化

          發(fā)布: 2013-10-16 | 來(lái)源:★農(nóng)富康直銷(xiāo)官方網(wǎng)站--EM菌種|發(fā)酵床菌種|水產(chǎn)EM菌液|EM原露|秸稈飼料發(fā)酵青貯劑 | 編輯:nfkkj | 查看:
          下面以啤酒糟為例來(lái)說(shuō)明降解后的酒糟的飼喂法。
          ⒈   降解后酒糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
          發(fā)酵前啤酒糟的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分如下(折干物質(zhì)的啤酒糟):含水量12%、粗蛋白24.3%、粗脂肪5.3%、粗纖維13.4%、無(wú)氮浸出物40.8%,并且具有特有的香味,動(dòng)物特別喜食。
          降解處理后,我們測(cè)定了其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含水量11.3%、粗蛋白質(zhì)26.4%,粗脂肪4.23%、粗纖維8.56%、無(wú)氮浸出物44.58%。同時(shí)有一股濃濃的曲香味,帶有甜香味,動(dòng)物非常喜歡吃,降解后維生素含量大增,同時(shí)可以看出,粗纖維含量下降最多,這與粗飼料降解劑中的酶分解有關(guān),降低了粗纖維含量到10%以下,這本身意義較大,他極大地改善的物料的消化吸收率,降低了其抗?fàn)I養(yǎng)的副作用,無(wú)氮浸出物相應(yīng)增加一些。
          啤酒糟發(fā)酵前后的營(yíng)養(yǎng)成分:
          項(xiàng)目 干物質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表
          (烘干后測(cè)定)(%)
          水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 無(wú)氮浸出物 粗灰分 消化能Mcal/kg 代謝能Mcal/kg 可消化蛋白%
          發(fā)酵前 12 24.30 5.30 13.40 40.80 4.02 0.44 0.18 2.50 2.41 15.2
          發(fā)酵后 11.3 26.40 4.23 8.56 44.58 4.05 0.87 0.53 3.08 2.87 21.42
           
          可見(jiàn)發(fā)酵后,粗蛋白提高了很多,尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多,差別很顯著,從表中可見(jiàn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大幅度的提高,另外,增加的營(yíng)養(yǎng)還有多種益生素,B族維生素,有機(jī)酸,香味素等。
           
          ⒉   降解酒糟的飼喂:
          發(fā)酵酒糟的喂量不要超過(guò)日糧的三分之一,即30%,主要是酒糟中的成分太過(guò)復(fù)雜,儲(chǔ)存時(shí)酸敗率高,自然產(chǎn)生的醛酸和果膠酸及甲醛量都比較高,如果不經(jīng)發(fā)酵處理就只能在飼料中占10%左右,且不能連續(xù)喂養(yǎng)。發(fā)酵和處理后的酒糟,建議喂量平均在25%左右。
          飼喂前,建議先將飼喂發(fā)酵好的酒糟拿出透氣一個(gè)小時(shí)左右,飼喂時(shí),添加適量多種維生素(就算添加了預(yù)混料再額外添加),以添加金賽維多種維生素之王為例,每100公斤處理后的酒糟添加量為25克,否則可能會(huì)引起維生素缺乏癥(主要是因?yàn)榫凭淖饔茫虼诵枰木S生素較常規(guī)要多),影響生長(zhǎng)。
           
          關(guān)鍵詞: 酒糟發(fā)酵

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