一、機(jī)理與作用
EM 有效微生物滲入水體后，能抑制病原微生物和有害物質(zhì)，調(diào)整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高水中溶氧量，促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類活化生長(zhǎng)，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡；拌入餌料投喂，直接增強(qiáng)魚(yú)類的吸收功能和防病抗逆能力，促進(jìn)健壯生長(zhǎng)。ＥＭ有效微生物中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機(jī)酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亞硝酸銨，從而凈化養(yǎng)殖池中的排泄物和殘餌，改善水質(zhì)，減少魚(yú)病。主要作用為：
１． 減少病原微生物和不良藻類；明顯增強(qiáng)養(yǎng)殖對(duì)象的免疫力和抗病性，提高成活率。用戶反映，ＥＭ有效微生物可使蟹苗成活率提高近一倍，中華石斑魚(yú)成活率由30％提高到70％以上，更是多種蝦病的克星。
２．浮游動(dòng)物、有益藻類增多，特別是紅蟲(chóng)明顯增多。
３．穩(wěn)定和改善水質(zhì)，水體清爽，不臭不腐，無(wú)硫化氫、氨氣等異味，能見(jiàn)度在25-50厘米的時(shí)間長(zhǎng)且穩(wěn)定，換水時(shí)間延長(zhǎng)2倍。
４．魚(yú)蝦糞、下腳料等不會(huì)變成淤泥而呈散沙狀。
５．促進(jìn)生長(zhǎng)，增重率明顯提高。同等環(huán)境下，用ＥＭ有效微生物可提前10-15 天上市，平均畝產(chǎn)提高20％～35％以上，產(chǎn)卵量增加25％以上，產(chǎn)卵時(shí)間延長(zhǎng)。試驗(yàn)表明，常溫新鱉池用ＥＭ有效微生物后，產(chǎn)卵時(shí)間延長(zhǎng)近70 天，且孵化率好，餌料不臭。北京郊區(qū)某漁場(chǎng)試驗(yàn)組魚(yú)苗體重為對(duì)照組的兩倍。廈門某學(xué)院小面積對(duì)蝦試驗(yàn)中，體重增重率達(dá)166.7％。
二、ＥＭ有效微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖的具體用法
１．池塘養(yǎng)魚(yú)
15 天潑灑一次（視水質(zhì)情況調(diào)整潑灑時(shí)間，下雨時(shí)潑灑效果最佳）。每畝用ＥＭ有效微生物1 公斤。
⑵魚(yú)飼料處理：一般魚(yú)飼料為顆粒狀，可用200 倍ＥＭ有效微生物稀釋液噴灑，噴濕為度，馬上投喂，以免散開(kāi)。
⑶糞便處理：ＥＭ有效微生物1∶糞便50 的比例發(fā)酵后投入水體（方法同第四章）。
⑷魚(yú)病防治：魚(yú)浮頭或泛塘，每畝可用ＥＭ有效微生物2公斤制成稀釋液均勻潑灑水面，隔2 天再潑1 次。
２． 特種水產(chǎn)養(yǎng)殖（甲魚(yú)、蝦、鰻魚(yú)、桂魚(yú)等）
⑴環(huán)境處理：放水前一周，用100 倍ＥＭ有效微生物稀釋液代替石灰等均勻噴灑凈化環(huán)境。放養(yǎng)前3 天，用ＥＭ有效微生物稀釋液潑灑水面，濃度為20萬(wàn)分之一；每10-15-30天噴灑一次，水質(zhì)較差的地方應(yīng)加大濃度縮短潑灑間隔時(shí)間。
⑵調(diào)節(jié)水質(zhì)：一天兩次高密度換水的水池，不宜直接潑灑，而應(yīng)潑在增氧機(jī)旁或進(jìn)水口，通過(guò)機(jī)器和水流作用擴(kuò)散有益微生物，以利最短時(shí)間分解有害物質(zhì)，盡快穩(wěn)定水質(zhì)。土塘海水養(yǎng)鰻宜在每次換水后潑灑ＥＭ有效微生物稀釋液（濃度同上）。蝦類、甲魚(yú)等，一月潑灑稀釋液2-3次，發(fā)病季節(jié)適當(dāng)增加用量。
⑶魚(yú)飼料加工：用100倍ＥＭ有效微生物稀釋液與粉狀飼料一起攪拌均勻，成團(tuán)狀飼喂。
投喂新鮮動(dòng)物性飼料的甲魚(yú)池，可先把料鉸碎，再和配合飼料、100 倍ＥＭ有效微生物稀釋液一起攪拌均勻飼喂。
⑷食臺(tái)處理：每次飼喂前檢查食臺(tái)，用200 倍ＥＭ有效微生物稀釋液清掃凈化食臺(tái)。
3．鮑魚(yú)養(yǎng)殖（福建某公司經(jīng)驗(yàn)）
（1）按池水量20 萬(wàn)分之一配制ＥＭ有效微生物發(fā)酵液潑灑水面，視水質(zhì)確定間隔時(shí)間。
（2）用100倍ＥＭ有效微生物發(fā)酵液浸泡海帶（先切碎）數(shù)小時(shí)后投喂。用ＥＭ有效微生物后，鮑魚(yú)健壯不生病，換水時(shí)間延長(zhǎng)1 倍。
4．紫菜養(yǎng)殖
⑴養(yǎng)殖網(wǎng)的酸處理：用500 倍ＥＭ有效微生物稀釋液溶入酸液中按常規(guī)方法對(duì)養(yǎng)殖網(wǎng)進(jìn)行酸處理，每10 天處理一次。
⑵養(yǎng)殖網(wǎng)除臭：紫菜收獲后，養(yǎng)殖網(wǎng)放置期間，可用ＥＭ有效微生物除臭。方法是在養(yǎng)殖網(wǎng)上撒布ＥＭ有效微生物發(fā)酵料或用ＥＭ有效微生物發(fā)酵處理過(guò)的淘米汁（淘米水中放一撮ＥＭ有效微生物發(fā)酵料和等量紅糖攪拌后，密閉發(fā)酵3-4 天，有發(fā)酵醇香味即成），然后蓋上尼龍膜，一段時(shí)間后即可去除腥臭味。
⑶紫菜成品加工時(shí)可往槽罐中滴注10000 倍ＥＭ有效微生物稀釋液，可消除腥味，更容易洗滌。
5．水產(chǎn)品保鮮
水產(chǎn)品保鮮水槽每隔1-2 天噴灑一次500 倍ＥＭ有效微生物稀釋液，可延長(zhǎng)水產(chǎn)品活鮮期和保持體表光潔喜人。
三、注意事項(xiàng)
１．ＥＭ有效微生物不要與化學(xué)藥劑同時(shí)混用。若混用造成池水變臭，要立即換水，再按技術(shù)要求用ＥＭ有效微生物拌料投喂和稀釋液噴灑。
２．ＥＭ有效微生物飼料須保持新鮮，喂養(yǎng)時(shí)即配即喂，混合1 次喂1 天，全部喂完。如有剩余應(yīng)密封保存，防止變質(zhì)。若使用熱飼料喂養(yǎng)，需冷卻至45℃以下方可摻入ＥＭ有效微生物發(fā)酵飼料。
