【導(dǎo)讀】:五指山香豬突然北上,行程兩千多公里來到山東青島。從四季如春的海南島到四季分明的青島,中間橫跨近18個緯度,它們將如何在北方生活?野性十足的五指山香豬如何實現(xiàn)規(guī);B(yǎng)殖?規(guī);B(yǎng)殖又怎樣保留它原有的特性?
【節(jié)目文稿】:
海南香豬 北上青島
【主持人】:一群生活在海南島熱帶山地雨林中的五指山香豬,突然北上,行程兩千多公里,來到山東青島郊區(qū)。不過,這些五指山香豬不是自己跑來的,而是青島的一家企業(yè)與當(dāng)?shù)氐囊凰髮W(xué)合作引進(jìn)來的。他們?yōu)槭裁创罄线h(yuǎn)的引進(jìn)這種香豬呢?
【解說】:這就是五指山香豬,是生活在海南島五指山區(qū),未經(jīng)改良的土著豬種。它腿腳短小,個頭不大,養(yǎng)上一年,卯足了勁,也就能長幾十斤兒。在當(dāng)?shù),黎家人不管這種豬叫五指山香豬,卻叫“五腳豬”。它明明長了四只腳,為什么要叫“五腳豬”呢?它的哪一只腳在哪呢?實際上,這是觀察事物的角度問題。因為這種豬喜歡在野外拱土覓食,走起路來也是嘴巴貼著地,從后面看就像長了五只腳,所以,黎家人就把這種豬叫“五腳豬”。
【解說】:這種豬祖祖輩輩生活在海南島熱帶山地雨林中,為什么要千里迢迢地把這個頭不大、其貌不揚(yáng)的豬弄到青島來呢?
【解說】:在商人和學(xué)者的眼里,五指山香豬是非同一般的豬。
【解說】:為了照顧好遠(yuǎn)道而來的五指山香豬,這家企業(yè)特意從一家大酒店要來一名餐飲部經(jīng)理,并給他一個生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理的頭銜,讓他全權(quán)負(fù)責(zé)五指山香豬的飼養(yǎng)管理工作。
【解說】:小王在老家時,就曾經(jīng)幫人養(yǎng)過豬。出來打工后,從端菜、斟酒、倒茶的餐廳服務(wù)員,一步步熬成了大酒店餐飲部經(jīng)理。這家企業(yè)的老板發(fā)現(xiàn),這小王既有養(yǎng)豬的經(jīng)驗,又有周到服務(wù)的熱情,而且頭腦很靈活,手腳麻利,把五指山香豬交給他來養(yǎng)肯定沒問題,所以,就把小王從大酒店“挖”來了。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:酒店客人我都能伺候好了,五指山香豬肯定沒問題。
【解說】:小王果然不負(fù)眾望,在五指山香豬到來之前,就把豬舍打掃的干干凈凈,讓遠(yuǎn)道而來的豬能享受到星級酒店的服務(wù)。
【解說】:豬來到后,他又是忙著飲水,又是忙著喂料,把招待酒店客人的本事都拿出來了,一連忙碌了好幾天,可是,這些豬對他的周到、熱情根本就不買賬。只喝水不吃料。小王想,這可能是一路車馬勞頓加應(yīng)激反應(yīng)吧。的確,這就是應(yīng)激反應(yīng)。從海南到青島二千多公里,乘汽車要走上好幾天,別說是豬,就是人也受不了啊。
【解說】:幾天后,這些豬安靜下來,可還是不吃食。小王給豬吃的都是全價顆粒飼料,是又香,又可口,而這些豬就是不吃不聞,有的豬經(jīng)不起誘惑,試探地吃上幾口,可是吃完不久就拉稀腹瀉。這事還沒有完,有些豬要暴動,逃跑。這些豬都是從海南島黎族山寨子里一頭頭買來的,哪能讓它們跑了呢?
【解說】:可是沒多久,令小王最擔(dān)心的事情發(fā)生了:一夜死了好幾頭。
【解說】:這豬千里超超地來到咱這兒,沒幾天就死了,小王心里有些過意不去,覺得自己對不起老板?墒菃栴}究竟出在哪里呢?
【解說】:束手無策的小王只好把青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的宋春陽教授請來。宋教授是專門研究地方豬種的,他認(rèn)真地看看飼料,看看豬欄,又看看豬的那雙眼睛,然后一五一十地向王洪保面授機(jī)宜。
【解說】:王洪保一下子明白了,他飛快地跑了出去。這是公司生態(tài)園準(zhǔn)備種植牧草的一片荒地。小王在里面轉(zhuǎn)了幾圈。
【導(dǎo)視】宋教授給小王出的什么主意?小王跑到野外究竟找到了什么?科技苑正在播出。
【解說】:一片菜地,一片荒草,不遠(yuǎn)還有一片林子。
【解說】:不大一會兒,小王把所有的五指山香豬從豬舍放出來。這些豬來到野外就如魚得水啊,放開四蹄兒奔向草叢,翻溝越砍兒,那叫一個迅速敏捷,看到白菜就你爭我奪,大嚼大咽。
【解說】:此時的小王有些納悶兒了:為什么這些豬在豬舍里不吃不喝,悶悶不樂,一到了野外就變了個樣呢?
【采訪】青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 宋春陽 教授:這個問題很簡單,你就按照引進(jìn)品種,或者華北型豬的飼養(yǎng)方式來養(yǎng),就把它原本的生活特性改變了。
【解說】:原來,這些五指山香豬在老家的時候,一直是散養(yǎng),出入自由,不受限制。一來到青島就把它們放在圈里,按照飼養(yǎng)普通豬的辦法來飼養(yǎng),就把它原來的生活規(guī)律改變了,限制了它的自由,它就不適應(yīng),不舒服,所以悶悶不樂,甚至要跳圈逃跑。
【解說】:所以宋教授就讓小王給豬找一片有青菜、有草叢,有樹林的地方,讓這些五指山香豬自由活動,這樣符合五指山香豬原有的生活習(xí)慣。
【解說】:看到這些五指山香豬大嚼青菜,細(xì)咽野草,小王還是有點犯糊涂,比起這青菜、野草來,這全價顆粒飼料是要口感有口感,要營養(yǎng)有營養(yǎng),這些五指山香豬為啥就對它不“感冒”呢?
【采訪】青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 宋春陽 教授:在當(dāng)?shù)匚关i,采用青綠飼料比較多,青綠多汁飼料,就是青菜啦,瓜果類啦。
【解說】:宋教授對小王說,以前這些豬一直以吃野菜、野果、地瓜、秸桿等粗飼料為主,你上來就給它吃顆粒飼料,既不符合它的口胃,也不符合它的飲食習(xí)慣。
【解說】:小王這一下子明白了,原來自己的熱情服務(wù)沒問題,問題出在自己對五指山香豬的生活習(xí)性缺乏了解,依然用飼養(yǎng)大白豬的方法來飼養(yǎng)這些五指山香豬。這小王是一個聰明的小伙子,啥事一點撥就會。第二天,他把料槽在空地上一字排開,地瓜、土豆、玉米、白菜等,一頓豐盛的大餐給豬備好了。可就在此時,小王遇到了一件麻煩事。
【解說】:小王要把分散在遠(yuǎn)處的豬喊回來,并明確地告訴它們是吃飯?墒切⊥醭镀粕ぷ樱傲艘槐橛忠槐,遠(yuǎn)處的豬依舊是我行我素,該干啥干啥。是豬聽不見嗎?要說一頭豬聽不見,其它的豬也該聽見了,實際上這些豬都聽見了,因為豬的聽覺是非常靈敏的,但不知道主人喊得啥,因為海南的豬聽不普通話。另外,這種豬的戒備心理很強(qiáng),即便看到了地上擺有好吃的青菜,它不敢冒然靠近,因為搞不清主人是什么意圖。
【解說】:豬聽不懂主人的話,主人也就無法指揮、調(diào)動這群豬,豬也不知道你在吼什么。不過,豬是很聰明的動物,通過調(diào)教它會明白你吼的意思。小王拎著一桶地瓜,喊一遍,往豬跟前扔一個,再喊一遍,再扔一個。沒兩天,所有的豬都明白了:原來那個老伙計喊“開飯了”是這個意思。
【解說】:從此后,當(dāng)王洪保一喊“開飯了”,這些豬就會紛紛從遠(yuǎn)處跑來吃食。不過,小王發(fā)現(xiàn),這些豬不到開飯的時間也跑到空槽子前,想方設(shè)法找點吃的。
【解說】:原來,這些五指山香豬來自偏僻的山寨,在當(dāng)?shù)厣顣r,沒有定點進(jìn)食的習(xí)慣,一直奉行的是自由覓食,到了晚上回家時,主人才給它飲點泔水、扔幾塊香蕉皮,這就算補(bǔ)充精料了。
【解說】:小王想,這些豬到了青島,咱就不能讓它們過苦日子了,一定要讓這些豬吃好,不能餓著。他把料槽放在豬的活動場上,里面放滿地瓜、青菜,讓豬自由采食,你想什么時候就什么時候吃。你吃多少,我就添多少,就像流水席一樣,來了保證里面有吃的。
【解說】:轉(zhuǎn)眼間就到了秋天。秋天來了,冬天就不遠(yuǎn)了。為了讓這些五指山香豬能安全越冬,小王帶領(lǐng)大伙給這豬建了一棟長60米、寬12米的大棚豬舍。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:咱們這個棚的構(gòu)造采光這一部分是雙層塑料膜的,然后遮陰這一塊是雙層塑料膜加一層保溫被。
【解說】:這里面要溫度有溫度,要陽光有陽光,住在里面應(yīng)該很舒服。可是這些豬并不領(lǐng)主人的情,它們到棚里轉(zhuǎn)一圈就出來了,根本不認(rèn)這個“家”。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:咱就用這個鐵柵欄把它關(guān)在里邊了,這個豬你一關(guān)它不像白豬那樣本分,它看到這個鐵柵欄就不停地撞,它非常想出去,一直撞到頭破血流的。
【解說】:于是,小王打開鐵柵欄,讓這些豬重新回到了野外過無拘無束的生活。可宋教授告訴他:
【采訪】青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 宋春陽 教授:有些有益的生物學(xué)特性我們還要保留,有些是我們?yōu)榱颂岣咚纳a(chǎn)性能的時候要改變它。
【解說】:宋教授對小王說,一切都由著豬的性子來,是有利于保持五指山香豬原有的特性,卻不利于規(guī)模化養(yǎng)殖。哪些需要保留,哪些需要改變,此時的小王還沒有搞明白。宋教授向小王講述了保留與改變的關(guān)系。經(jīng)過一段時間,小王覺得宋教授說得有道理,不但這些豬需要改變,就連自己的飼養(yǎng)方式也要改變。小王開始盤算了,并把改變與保留的希望寄托在這些豬的第二代身上。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:因為海南豬它已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)慣,突然到這,你強(qiáng)行給它改變,它會不適應(yīng),但是下一步慢慢的,就不能這么遷就它了。
【主持人】:在海南出生,在海南長大的五指山香豬,已經(jīng)形成固定的生活習(xí)慣了,要改變它的確不是件容易的事。但是,如果不改變,不給它們立規(guī)矩,就難以實現(xiàn)規(guī);B(yǎng)殖。接下來小王要給這些豬立規(guī)矩了。他怎么給這些野性十足的豬立規(guī)矩呢?又立哪些規(guī)矩呢?立下規(guī)矩的還能保持原有的特性嗎? 廣告之后,咱們繼續(xù)。
【解說】:五指山香豬警惕性很高,有點動靜它就抬起頭來,靜靜地觀察,確認(rèn)周圍沒有危險后,再繼續(xù)做它的事。另外這些豬戒備心理很強(qiáng),不讓人接近,即便是拿著東西喂它,它也是疑心重重,試探多次后,才敢小心翼翼接近。
【解說】:豬的這種警惕性和戒備心理是它的本能,它通過這些手段來躲避其它動物的傷害,更好地保護(hù)自己。
【解說】:這些豬保護(hù)自己的本能,卻給飼養(yǎng)管理帶來了很大的麻煩,想抓一頭豬,那是一個費(fèi)勁啊。兩個小伙子放開兩條長腿,使足了勁也攆不上這短腿的豬。像這跑起來比狗還要快的豬,小王如何給他們立規(guī)矩呢?
這些五指山香來到青島后,日子過得舒服,母豬就陸續(xù)地產(chǎn)仔了。小王就在這二代豬上下手。在小豬出生幾天后,他把母豬放出去曬太陽,自己卻坐進(jìn)豬圈里,一坐就是一個多小時。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:如果站著,會有一種警惕的心理,這樣一坐,它就放松警惕,容易讓人接近。
【解說】:一開始這小豬躲在墻角里,用慌恐的眼神注視著眼前的小王。時間長了,這些小豬覺得這個人對自己沒有什么威脅,戒備心理就漸漸地消除了。
【解說】:這些小豬斷奶歸大群后,小王就安排幾個年紀(jì)大的飼養(yǎng)員來照看這些豬,并讓他們繼續(xù)與這些豬接觸,與豬親近。小王之所以讓年紀(jì)大的飼養(yǎng)員來照看這些豬,是因為他們動作穩(wěn),有耐心。
【解說】:飼養(yǎng)員們每天這樣給豬撓癢癢,豬自然很舒服,時間一長,豬與人的關(guān)系就密切了,愿意人接觸。這樣,管理起來也比較方便了。
【解說】:小王給五指山香豬立的第二個規(guī)矩就是讓豬養(yǎng)成按點吃食的習(xí)慣。怎樣改變它們的生活習(xí)慣性,實現(xiàn)按點吃食呢?小王還是從它們的下一代入手。在這些小豬斷奶的前七八天,他就把自己專門加工的乳豬顆粒飼料,放在小豬前,鍛煉它們采食能力,一開始,小豬們不知道這顆粒飼料是何物,對它是不看不理。當(dāng)它們知道這東西好吃,并開始要著吃的時候,小王就改變方法了,每天上午的八點放一次,下午四點放一次,持續(xù)喂養(yǎng)三個星期后,再把它們放出去。這樣,第二代五指山香豬從小就養(yǎng)成按時按點進(jìn)食的習(xí)慣了。每天到了上午九點和下午四點的時候,這些經(jīng)過調(diào)教的豬就會主動跑來等候開飯。
【解說】:小王在飼養(yǎng)這群豬的過程中,遇到最難的事,就是這五指山香豬不愿意回家,到了晚上很多豬在這草叢拱個窩就睡了,還有的母豬干脆就在野外做窩產(chǎn)仔,盡管王洪保已經(jīng)為它們建起來舒適的大棚豬舍,可這些豬缺乏回“家”的意識。為了讓這些豬晚上能回家“過夜”,小王用過不少的辦法,都沒有成功。天氣漸漸地涼了,如果這些豬再不知道回家過夜,恐怕就會有被凍壞或凍死的危險。怎樣才能讓豬晚上主動地回家過夜呢?一天,正在喂豬的小王突然有了主意。
【解說】:小王發(fā)現(xiàn),這些豬有吃飽就睡的習(xí)慣,這個習(xí)慣咱可以利用啊。于是,小王來了個雙管齊下,一是把晚上喂豬的時間往后推遲,二是把喂豬的地點由棚外改在棚內(nèi),在大棚里喂豬了。當(dāng)這些豬全部進(jìn)來吃食的時候,大棚門已經(jīng)悄悄地關(guān)上了,讓吃飽后的豬就地在棚里睡覺。有的豬能隨遇而安,找個地方趴下睡覺了,有個別的豬卻急著想辦法出去。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 王洪保 副總經(jīng)理:它一著急吧,它就往外跳,當(dāng)時這個地方,就是它往外跳的時候撞破的。
【解說】:盡管有些豬不大情愿,但小王還是堅持給它們立了晚上回家過夜的規(guī)矩。第二天早上,在棚內(nèi)吃食后,小王就把它放出去,晚上依舊是在棚內(nèi)喂食,并把棚門關(guān)上。經(jīng)過幾天的訓(xùn)練,這豬就知道晚上回家吃飯、睡覺了。而這些五指山香豬所吃的飼料也由初期的青菜、地瓜、玉米,改成了草粉、秸桿粉、豆粕等。
【解說】:白天,這些豬在野外奔跑、覓食,晚上回家吃飯睡覺。這樣,就實現(xiàn)了定點喂食與自由采食相結(jié)合,圈養(yǎng)與放養(yǎng)的結(jié)合。
【解說】:進(jìn)入冬季了,小王把這些豬養(yǎng)在陽光充足且溫暖的大棚里,底下還有發(fā)酵床,這日子過得很舒。
【解說】:每到中午,小王就把這些豬攆到棚外,讓它們在野外自由活動兩個小時,一來讓它們保持原有的特性,二來煅練它們適應(yīng)北方冬季的氣溫環(huán)境,增強(qiáng)抗寒能力。這樣,讓這些五指山香豬在北方一年四季都能實現(xiàn)放養(yǎng)與圈養(yǎng)。
【采訪】青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 宋春陽 教授:地方品種既想著規(guī);a(chǎn),還得保持它原有的特性不退化,他這種養(yǎng)殖模式還是可取的。
【解說】:這些五指山香豬來到青島后,已經(jīng)繁殖三代了,這第三代豬依然保持著良好的原有特性,科研教學(xué)單位是滿意的。而追求商品率的企業(yè)也給這種飼養(yǎng)方法打了一個滿分。
【采訪】山東省青島市某綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 蔡志山 副總經(jīng)理:通過圈養(yǎng),實現(xiàn)的規(guī);B(yǎng)殖, 通過放養(yǎng),讓豬恢復(fù)它的天性,從而產(chǎn)生出高鈣、低脂、芳香、爽口的動物行食品。
【解說】:現(xiàn)在這個生態(tài)園五指山香豬已達(dá)到了五百多頭。到2013年底能達(dá)到5000多頭,實現(xiàn)規(guī)范化養(yǎng)殖。
【主持人】:對地方土著豬種引進(jìn)馴化,既要保留其原有的抗病力強(qiáng),成活率高,耐粗飼、其肉味濃等優(yōu)點,又能實現(xiàn)規(guī);B(yǎng)殖,小王的做法值得借鑒。