飼料發(fā)酵前后營養(yǎng)成份變化對比表格
發(fā)酵飼料的原料、飼料的配方、發(fā)酵飼料的對比數(shù)據
各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)成份變化表
表格說明事項：
1、以下表中的各種物料的營養(yǎng)參數(shù)，是以我們所做試驗中所用的材料為準，各地不同的地方生產的物料可能與下表中的數(shù)據有所差別，同時由于生產工藝的不同，物料的營養(yǎng)含量也會有所不同，例如米糠的加工中，除了各地出產的稻谷營養(yǎng)含量有所不同外，加工過程中，剝落的米皮的厚度，帶入米灰的程度不同，加入谷殼秕谷的不同，都會影響到米糠的營養(yǎng)含量，麥麩是大小麥加工副產物，也會因為加工工藝的不同，而有不同的營養(yǎng)含量，同樣的道理，豆渣、醬油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下腳料、潲水等都會因為產生的來源不同，而營養(yǎng)含量有所不同，所以下表中的物料的檢測數(shù)據只是代表我們所做實驗所用的物料的數(shù)據（當然，我們盡量取用有代表性的物料來做實驗），表中消化能和代謝能為委托相關畜牧研究所檢測所得。
2、各種物料的發(fā)酵方法，見資料中相關的介紹，這里不再一一累述，發(fā)酵前的營養(yǎng)含量一般是指純原料的營養(yǎng)含量，如木薯渣發(fā)酵前的營養(yǎng)含量就是木薯淀粉廠出廠后的木薯渣直接檢測得到的營養(yǎng)含量，發(fā)酵后的營養(yǎng)含量，則可能因為加入了其他的配料，所以粗蛋白質的含量會提高很多，其他營養(yǎng)成份也會變化較大。
3、有些特殊物料的營養(yǎng)含量變小了，如雞糞發(fā)酵中由于添加了大量的秸稈粉或粗糠粉作為疏松劑來發(fā)酵，所以發(fā)酵后，粗蛋白、粗灰份、鈣、磷含量都變小了(雞糞粗蛋白雖然降低了，但可消化蛋白含量卻增加了)；另外如血粉蛋白含量達80%，也由于發(fā)酵時加入了玉米配料，所以蛋白也降低了幾個百分點，但營養(yǎng)價值卻是提高了；醬油渣也因為含鹽份太高，需要加大量的其他物料來中和鹽份才可以發(fā)酵，實驗中加了秸稈粉，所以蛋白也降低了，（但實際上營養(yǎng)價值卻提高了，因為蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纖維降低、清除有害細菌、適口性，保存性等各方面的綜合因素才是決定營養(yǎng)價值的因素，尤其是血粉，蛋白質雖然從78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白卻從21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，這才是最重要的）。
4、無氮浸出物=100－水份－粗蛋白－粗纖維－粗灰份－粗脂肪，
5、鈣磷含量一般會因為發(fā)酵時加了磷酸氫鈣而有所提高，粗灰份也因為這個原因也有所提高，但粗糠和雞糞是個例外，因為粗糠和雞糞含灰份極高，達到了13—22%，發(fā)酵中由于加入其他增加營養(yǎng)的物料，所以發(fā)酵后，反而因為加入的物料的稀釋而減少了。
6、另外，發(fā)酵的大宗原料的配料配方完全可以由用戶自己根據當?shù)氐脑阍Y源情況，自己設計發(fā)酵的配方，不一定要按照我們資料上所介紹的發(fā)酵配方，非常刻板地照上面的來操作，發(fā)酵劑這個產品其實可以隨意設計您的發(fā)酵配料，例如，當?shù)赜衅【圃?，又有豆渣，就可以把這兩種原料一起來發(fā)酵，
只是注意幾點：
一是配方中要有微生物啟動發(fā)酵需要的少量能量飼料如玉米粉，1—10%都可以，越是臟臭的糟渣用量就多一些，比較好的糟渣如豆渣和啤酒糟，就少用一些；
二是注意加點發(fā)酵活化的元素，如磷酸氫鈣，加量為1%左右；
三是發(fā)酵注意密封好；四是加水量要在65%左右最好，以手捏成團，有水從手指間滴出為度。五是發(fā)酵后，根據發(fā)酵配料的粗蛋白質和能量情況，進行配料喂豬，當然，喂養(yǎng)時的飼料配方就需要您熟悉各種飼料原料的營養(yǎng)含量，動物配方設計的基本知識等。
“～”代表未檢測或不存在。
表一：各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)成份變化
|
物 料 名 稱 |
各物料發(fā)酵前后烘干物質中的營養(yǎng)價值表 （烘干后測定）（%，Mcal/kg） |
||||||||||||
|
水分% |
粗蛋白% |
粗脂肪% |
粗纖維% |
無氮浸出物% |
粗灰分% |
鈣% |
磷% |
消化能Mcal/kg |
代謝能Mcal/kg |
可消化蛋白% |
|||
|
木 薯 渣 |
發(fā)酵前 |
10.41 |
4.01 |
2.22 |
12.70 |
64.41 |
6.02 |
0.47 |
0.04 |
2.70 |
2.57 |
2.5 |
|
|
發(fā)酵后 |
9.75 |
16.51 |
2.98 |
7.23 |
63.58 |
0.94 |
0.46 |
0.26 |
3.25 |
2.99 |
14.8 |
||
|
潲 水 |
發(fā)酵前 |
10 |
8.61 |
1.62 |
3.70 |
74.11 |
3.02 |
0.47 |
0.08 |
2.70 |
2.57 |
4.2 |
|
|
發(fā)酵后 |
10 |
19.93 |
1.85 |
2.45 |
62.23 |
4.05 |
0.82 |
0.43 |
3.28 |
2.97 |
14.12 |
||
|
腐 渣 |
發(fā)酵前 |
9.78 |
24.7 |
5.9 |
6.23 |
49.01 |
4.54 |
0.32 |
0.24 |
2.35 |
2.17 |
19.6 |
|
|
發(fā)酵后 |
9.52 |
28.1 |
4.6 |
4.1 |
16.45 |
5.57 |
0.85 |
0.64 |
2.54 |
2.47 |
25.4 |
||
|
啤 酒 糟 |
發(fā)酵前 |
12 |
24.3 |
5.3 |
13.4 |
40.80 |
4.02 |
0.44 |
0.18 |
2.50 |
2.41 |
15.2 |
|
|
發(fā)酵后 |
11.3 |
26.40 |
4.23 |
8.56 |
4.58 |
4.95 |
0.87 |
0.53 |
3.08 |
2.87 |
21.42 |
||
|
雞 糞 |
發(fā)酵前 |
5.74 |
26.01 |
1.95 |
12.54 |
31.01 |
21.87 |
7.41 |
2.08 |
1.12 |
1.08 |
8.47 |
|
|
發(fā)酵后 |
4.87 |
18.87 |
1.12 |
8.10 |
50.42 |
15.74 |
5.47 |
1.80 |
1.86 |
1.73 |
10.75 |
||
|
菜 粕 |
發(fā)酵前 |
9.2 |
36.7 |
2.01 |
11.84 |
38.54 |
4.51 |
0.61 |
0.95 |
2.74 |
2.56 |
24.45 |
|
|
發(fā)酵后 |
9.12 |
37.8 |
1.78 |
8.23 |
39.20 |
5.40 |
1.21 |
1.35 |
2.93 |
2.75 |
30.58 |
||
|
粗 糠 |
發(fā)酵前 |
10.21 |
4.61 |
4.12 |
35.70 |
32.71 |
13.02 |
0.27 |
0.08 |
0.60 |
0.57 |
～ |
|
|
發(fā)酵后 |
10.24 |
11.93 |
4.85 |
17.75 |
44.23 |
10.05 |
0.52 |
0.23 |
2.02 |
1.97 |
7.72 |
||
|
甘 薯 藤 |
發(fā)酵前 |
11.04 |
13.52 |
1.41 |
15.42 |
54.58 |
3.23 |
1.32 |
0.42 |
2.41 |
2.35 |
7.86 |
|
|
發(fā)酵后 |
11.24 |
14.24 |
1.28 |
10.93 |
57.78 |
3.99 |
1.85 |
0.98 |
2.49 |
2.41 |
12.09 |
||
|
血 粉 |
發(fā)酵前 |
10.01 |
78.95 |
4.45 |
～ |
1.71 |
5.66 |
0.28 |
0.23 |
2.63 |
2.11 |
21.01 |
|
|
發(fā)酵后 |
9.95 |
74.58 |
4.01 |
～ |
4.98 |
6.12 |
0.71 |
0.52 |
2.74 |
2.21 |
56.75 |
||
|
菌 糠 |
發(fā)酵前 |
12.01 |
13.06 |
4.20 |
31.4 |
33.53 |
10.02 |
2.21 |
1.07 |
0.71 |
0.62 |
5.01 |
|
|
發(fā)酵后 |
11.02 |
15.23 |
3.85 |
18.8 |
36.23 |
10.85 |
3.02 |
1.53 |
2.08 |
1.97 |
10.32 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
接上表：表二：各種物料發(fā)酵前后的營養(yǎng)含量變化
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物 料 名 稱 |
各物料發(fā)酵前后烘干物質中的營養(yǎng)價值表 （烘干后測定）（%，Mcal/kg） |
|||||||||||||
|
水分% |
粗蛋白% |
粗脂肪% |
粗纖維% |
無氮浸出物% |
粗灰分% |
鈣% |
磷% |
消化能Mcal/kg |
代謝能Mcal/kg |
可消化蛋白% |
||||
|
醬油渣 |
發(fā)酵前 |
12.02 |
21.4 |
17.4 |
23.57 |
12.01 |
15.14 |
0.54 |
0.23 |
1.52 |
1.35 |
11.51 |
||
|
發(fā)酵后 |
11.54 |
15.54 |
10.6 |
16.75 |
37.21 |
8.91 |
0.98 |
0.56 |
1.84 |
1.65 |
11.62 |
|||
|
醋渣 |
發(fā)酵前 |
11.25 |
8.50 |
3.01 |
6.85 |
59.11 |
13.24 |
0.35 |
0.21 |
1.98 |
1.65 |
6.02 |
||
|
發(fā)酵后 |
12.01 |
13.08 |
2.59 |
5.56 |
55.01 |
11.51 |
0.75 |
0.54 |
2.00 |
1.74 |
10.51 |
|||
|
粉絲渣 |
發(fā)酵前 |
10.21 |
12.12 |
1.98 |
11.24 |
62.52 |
2.56 |
0.41 |
0.15 |
2.71 |
2.54 |
7.63 |
||
|
發(fā)酵后 |
10.03 |
15.54 |
1.88 |
8.03 |
62.01 |
3.02 |
0.84 |
0.32 |
2.87 |
2.62 |
13.07 |
|||
|
米糠 |
發(fā)酵前 |
12．54 |
13.33 |
7.5 |
10.95 |
47.44 |
7.54 |
0.06 |
1.57 |
2.99 |
2.85 |
7.94 |
||
|
發(fā)酵后 |
10．54 |
14.95 |
5.8 |
7.62 |
51.24 |
7.99 |
1.25 |
1.56 |
3.08 |
2.92 |
12.88 |
|||
|
小麥粉 |
發(fā)酵前 |
10 |
12.51 |
1.62 |
3.65 |
65.21 |
3.5 |
0.05 |
0.32 |
3.21 |
2.94 |
9.3 |
||
|
發(fā)酵后 |
10 |
14.04 |
1.45 |
2.14 |
66.53 |
4.55 |
1.02 |
0.57 |
3.39 |
3.16 |
11.25 |
|||
|
玉米秸 |
發(fā)酵前 |
12.11 |
5.61 |
2.10 |
28.73 |
35.53 |
6.02 |
0.67 |
0.23 |
0.67 |
0.59 |
0.87 |
||
|
發(fā)酵后 |
11.28 |
10.93 |
1.85 |
15.89 |
53.23 |
6.55 |
0.98 |
0.53 |
2.02 |
1.57 |
5.32 |
|||
|
甜菜渣 |
發(fā)酵前 |
12.05 |
7.89 |
1.75 |
18.50 |
54.55 |
5.45 |
0.66 |
0.13 |
2.00 |
1.92 |
4.57 |
||
|
發(fā)酵后 |
12.07 |
14.58 |
1.74 |
10.85 |
54.87 |
6.31 |
0.99 |
0.52 |
2.12 |
2.03 |
12.04 |
|||
|
甘薯粉渣 |
發(fā)酵前 |
12.22 |
3.60 |
3.25 |
12.99 |
55.45 |
11.74 |
0.65 |
0.06 |
2.41 |
2.35 |
1.98 |
||
|
發(fā)酵后 |
13.02 |
12.25 |
3.12 |
7.85 |
52.02 |
12.54 |
1.05 |
0.35 |
2.54 |
2.38 |
10.10 |
|||
|
蠶豆粉渣 |
發(fā)酵前 |
11.14 |
13.25 |
0.85 |
24.58 |
47.21 |
2.89 |
0.45 |
0.18 |
1.88 |
1.80 |
8.97 |
||
|
發(fā)酵后 |
10.56 |
16.98 |
0.75 |
12.12 |
56.41 |
3.74 |
0.96 |
0.48 |
2.02 |
1.85 |
13.83 |
|||
|
蘋果渣 |
發(fā)酵前 |
10.11 |
5.11 |
5.10 |
18.98 |
57.87 |
2.84 |
0.13 |
0.11 |
2.54 |
2.41 |
3.21 |
||
|
發(fā)酵后 |
11.08 |
10.13 |
4.85 |
15.80 |
55.23 |
3.59 |
0.48 |
0.43 |
2.62 |
2.57 |
8.02 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
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|
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發(fā)酵飼料的原料以當?shù)厝菀椎玫降脑瓉頌槭走x
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