鯉魚為鯉形目、鯉科、鯉屬的一種經(jīng)濟魚類，在全國各地均有分布，是我國最重要的養(yǎng)殖魚種之一，常見品種有鱗鯉、鏡鯉、紅鯉、荷包鯉等地方品種及豐鯉、穎鯉、建鯉、全雌鯉等優(yōu)良品種。 
　�、� 生物學特性 
　　一、形態(tài)特征 
　　魚體呈梭形而略扁，背部灰黑，腹部淺白或淡灰，側(cè)線下方及近尾柄處金黃色（體色也依品種而異，有金黃色、桔紅色、粉紅色等）�？诙宋唬�馬蹄形，觸須2對，頜須約為吻須的2倍長。鱗片較大。個體較大，常見的有0.5～2.5kg，最大可達15kg以上。 
　　二、食性與生長 
　　鯉魚為雜食性底層魚類，體長3厘米以下的魚苗主要吃食輪蟲和小型枝角類，3厘米以上主食枝角類、橈角類、搖紋幼蟲和其它昆蟲幼蟲，體長20厘米以上就以搖紋蟲和纖毛類為主要食物，一齡以上則以底棲物如昆蟲螺蜆以及水生維束植物碎片為食，其它如藻類同樣常在腸中發(fā)現(xiàn)。因食性雜、食物廣，生活條件要求不高，生長快，一般二齡可達商品規(guī)格，若用配合飼料飼養(yǎng)，一齡便可達商品規(guī)格。 
　　三、生活習性 
　　鯉魚喜居水體下層，最適生長水溫25-32℃，高于32℃或低于15℃生長明顯減緩，低于10℃停食。適宜的溶氧量為4.5mg/l以上，低于2mg/l則少吃，1mg/l就停食并浮頭。 
　　四、繁殖特性 
　　一般二齡性成熟，有些個體一齡亦可成熟。產(chǎn)卵季節(jié)隨地區(qū)而異，3-8月均可產(chǎn)卵（以4-6月為盛產(chǎn)期），為分批產(chǎn)卵型。產(chǎn)卵場多在淺水湖灣或河灣水草叢生地帶，卵粘性很強，產(chǎn)完后即牢固粘附在水草上，懷卵量因年齡和個體大小而異，15-80萬粒不等，卵子產(chǎn)出后，在15-20℃水溫下經(jīng)4-6天即可孵化出苗。 
　　ⅱ繁殖 
　　 一、親鯉選擇與飼養(yǎng) 
　　 1選擇標準：體型好，活動力強而無傷，體長與體高之比為3：1，具有典型的品種特征。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上為好，初次性成熟和衰老期的鯉魚，其懷卵量和卵的品質(zhì)均較差，故不宜作親魚。 
　　2、性別鑒定 
　　非生殖季節(jié)：雌魚體寬，背高，頭小，腹部較大而柔軟，胸腹鰭小而園寬，泄殖腔扁平或稍突出，有輻射折；雄魚體狹長，頭較大， 腹部小而硬，胸腹鰭大而尖長，肛門略向內(nèi)凹，無平行皺折。 
　　生殖季節(jié)：雌魚腹柔軟呈園囊形，肛門和生殖孔較大，略紅而突出；雄魚腹部較小，鰓蓋、胸、腹鰭具有明顯的副性征"追星"，肛門和生殖孔內(nèi)凹，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。 
　　3、飼養(yǎng)管理 
　�。�1）飼養(yǎng)：親魚培育池塘1-2畝，水深1.2米左右，避風向陽，注排水方便，每畝放150-200kg.人工繁殖時，為防止其自行交配產(chǎn)卵應將雌雄分開。放前用生大石灰或漂白粉進行消毒。  
　�。�2）管理：強化親鯉培育,可投喂豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料。近年來，有些廠家開發(fā)有親魚飼料,該料富含ve及其它維生素，可促進發(fā)育和提高抗應激能力，效果良好。同時，在飼養(yǎng)過程中要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，常加注新鮮水，保持微流水，以刺激性腺發(fā)育。 
　　二、催產(chǎn)和孵化 
　　1、催產(chǎn)時機：當水溫上升并穩(wěn)定在16℃以上便可催產(chǎn)。通常在清明至谷雨期間,寒潮過后,氣溫回升并穩(wěn)定時即可催產(chǎn)。 
　　2、催產(chǎn)方式 
　�。�1）自然產(chǎn)卵型因其投資與規(guī)模均較小，是一種很普遍的方式。 
　　a產(chǎn)卵池：面積0.5-1畝，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放魚。 
　　b人工魚巢：用以粘附魚卵。選擇質(zhì)地柔軟、韌性好、無毒、不易腐爛的材料制作，如松樹枝、棕片、聚乙烯片（編織袋）、楊樹根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰甲醛或孔雀石綠）。稻草因易腐爛不宜作魚巢。 
　　c孵化池：又可作魚苗培育池，面積宜�。�1-2畝），淤泥少、水深1米經(jīng)消毒的池塘。進出水口均需加密眼網(wǎng)片過濾，防止雜質(zhì)入池和魚苗逃出。 
　　d并池產(chǎn)卵：按雌雄之比為1：1-1.5把35-30組成熟度好的親鯉并池，緩緩加入新水。同時在水面上拉細鐵絲1-8根，鐵絲上懸掛人工魚巢（或者用竹子一破為二將其夾在中間放于水面）。通常每組親魚應配備4-6只魚巢。 
　　e 管理：一般在22：00-9：00產(chǎn)卵，延續(xù)2-3天，故應每天下午檢查并清洗魚巢，將粘有卵的魚巢移入孵化池，同時補充新魚巢。若并池后產(chǎn)卵不好，則可降低水位讓陽光照曬，飼料中也可多加些ve，或用微流水刺激。為保證魚苗整齊度，應將同一天的卵一齊入孵，這樣也可防止因魚卵粘結(jié)成塊而增加瞎卵數(shù)。 
　　（2）人工催產(chǎn)：多見于魚種場 
　　a催產(chǎn)劑的注射： 每kg雌魚用人工絨毛膜促進性腺激素（hcg）600-1000iu或促黃釋放激素類似物（lrh-a）30-50微克，或者將其減量混合使用，雄魚劑量減半。一般在晴天下午6時按預定劑量在胸鰭基部一次注射到胸腔，隨即移入產(chǎn)卵池中，并加注新鮮水半小時，水溫18℃6-15小時后即可發(fā)情產(chǎn)卵（水溫越高，效應時間越短，反之相反）。 
　　b產(chǎn)卵和受精：催產(chǎn)后的親魚可在池中自行產(chǎn)卵，辦法同（1）。若行人工采卵，可在魚發(fā)情高潮前撈起，用毛巾擦去魚體水分，將卵擠入干瓷盆中，并迅速擠入精液，用羽毛攪拌，讓其充分受精，然后將受精卵均勻涂抹在魚巢上，放到孵化池孵化。或者用滑石粉溶液脫粘后行流水孵化。水溫16-22℃時3-5天即可出苗。 
　　3 管理： 
　�。�1）自然孵化：每畝池塘放30-50萬粒受精卵，應將同一天的卵一齊放入方可保證魚苗規(guī)格整齊。特別應注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石綠事先浸洗粘有卵的魚巢。（2）脫粘孵化：關(guān)鍵是調(diào)整水流流速，以魚卵不下沉而懸浮于水中為度。同時要防沙窗堵塞。在有魚苗孵出時就略微降低流速，防止水流過急對魚苗的體力消耗。 
　　提高孵化率是人工繁殖的關(guān)鍵，影響孵化率的原因主要產(chǎn)卵期天氣突變，水質(zhì)不好，溶氧低，魚卵被霉菌寄生等，應設法防止其危害。 
　　ⅲ苗 種 培 育 
　　分夏花和規(guī)格魚種的培育。 
　　一、夏花培育 
　　1池塘準備：選擇1-2畝，水深0.8-1.2米,少淤泥,東西向魚池,按常規(guī)方法清整、消毒. 
　　2施肥(又稱肥水下塘)：魚苗下塘前7-10天,可將已發(fā)酵的糞肥施入,如豬牛糞便150-300kg/畝（5挑左右），也可施5-10kg/畝的無機肥料（化肥、磷肥等），同時進行生石灰消毒（用量150kg/畝），一周后魚苗下池正好是輪蟲高峰期，魚苗適口餌料充足，生長健壯。 
　　3放苗：放魚苗前先用密眼網(wǎng)拉空網(wǎng)除野雜，還可放廉價的花白鰱苗種50-80尾進行試水，證明一切安全后即可放魚，10-25萬尾/畝。 
　　4清水下塘：不施基肥，直接將魚苗放入，此法因水中適口餌料輪蟲較少，不夠吃，因此魚苗體弱，成活率也低。 
　　5管理： 
　　（1） 適時補料：魚苗入池后，在前幾天生長特別快，往往會出現(xiàn)天然餌料不足，因此要注意補料。常用黃豆加熟雞蛋黃打漿潑灑投喂。每天每畝用2-4kg黃豆加3-5個熟蛋黃磨成漿立即潑灑投喂，重點喂池邊附近幾米的水面。也可每三天潑一次過濾后的新鮮豬血。豆?jié){既可直接被苗種吃掉一些，也可以培肥水質(zhì)，豐富天然餌料。目前，市場上也有魚苗料流通，形似微囊或粉料，可從6-8分開始投喂，既可補食，又可誘使魚苗搶食，從而促進消化道發(fā)育，有利于提高成活率和壯苗。 
　�。�2） 追肥和管水：每三天一次施追肥，讓水中輪蟲始終保持在一個較高水平。也可每天從較肥的成魚池中抽部分水加到魚苗池既能為魚苗增加天然餌料，又能防止加機井水過多而導致氣泡病的發(fā)生。每周應換水1/3-1/2。 
　　（3） 仔細觀察：魚苗培育過程中應加強巡視。觀其活動、吃食、生長、水質(zhì)變化，有無敵害、病害等情況。同時應對魚苗適時分池，防止過密導致規(guī)格參差不齊。必要時還需拉網(wǎng)鍛煉魚苗增強耐力。 
　　二規(guī)格魚種培育：經(jīng)夏花培育，魚苗體長與體重均增長許多倍，適應能力也增強許多，食性變化已具有了品種的特征，開始喜好精料，故應盡早平穩(wěn)過渡到吃配合飼料。飼養(yǎng)方法有： 
　　1單養(yǎng)法：選2-4畝，水深1-1.5畝,經(jīng)消毒的地塘,放夏花魚種3000-6000尾/畝,投喂配合飼料或豆餅、蠶蛹、魚粉混合物，要求飼料蛋白質(zhì)35%以上，每天8-12次，投餌率5-8%。 
　　2混養(yǎng)法：將鯉魚夏花與其它魚種混養(yǎng)，可以鯉魚為主或為輔。若以鯉魚為主，則應加強飼料投喂，若以花白鰱為主時可適當培育水質(zhì)，若以草魚為主，則鯉魚宜少放。 
　　3飼養(yǎng)管理 
　　（1）早開食魚苗開口越早，生長起點越早，生長就越好。應力求盡早平穩(wěn)過渡到用全價配合飼料投喂。 
　�。�2）狠抓旺食魚種前期（特加是寸片到25-30時間內(nèi)）生長特別快，體長體重增長均快，需要的飼料也較多，此時應加強投喂，有些漁民此期投餌率超過10%。 
　　（3）投料堅持定質(zhì)、定時、定位、定量"四定"，按魚種采食節(jié)律予以投喂。 
　�。�4）日常管理做好早、中、晚"三巡四查"，掌握氣候、魚情、病情，保持魚快速生長，同時還要定期注水和做好防洪、防逃工作。 
　�、こ� 魚 養(yǎng) 殖 
　　鯉魚分布廣，養(yǎng)殖方式也較多，如池塘、網(wǎng)箱、流水、圍欄、稻田、山坪塘等養(yǎng)殖形式，此處介紹池塘養(yǎng)殖，其余養(yǎng)殖方式請讀者參閱有關(guān)書籍。 
　　一、以鯉魚為主的養(yǎng)殖模式 
　　魚池大小不限，不過大池塘餌料系數(shù)會偏高，水深1.2-1.5米,也可將不同大小的鯉魚種分期分批放入，便于輪捕輪放。 
　　這種模式以投喂配合飼料為主,粗蛋白質(zhì)30%以上,投4-6次/日,投餌率3-8%,其管理要點除傳統(tǒng)的"水、種、餌、密、混、輪、防、管"八字精髓外，還有新"十字"方針：種優(yōu)、料精、水好、管理精細。雖然新"十字"方針前六字與老"八字"經(jīng)驗相似，但新時期應包含新內(nèi)容，或是強化或是補充，此處重點強調(diào)精細管理，就是要求飼養(yǎng)管理人員不能疏忽任何一個環(huán)節(jié)。哪怕是一分錢的投入，也要計算其產(chǎn)出怎樣，只有如此，才會有高效益的保證。 
　　二、以鯉魚作配養(yǎng)的放養(yǎng)模式 
　　1.草魚或團頭魴為主的模式：草魚或團頭魴60%、鯉魚15%、花白鰱、鯽魚共25%，適宜于水源好，草料較多的地區(qū)。 
　　2.花白鰱為主的模式，花白鰱50%、鯉15%、草、魴、鯽30%，適合較肥的水體。 
　　3.斑點又尾鮰為主的模式叉尾鮰60%、鯉魚10%、花白鰱、魴30%。 
　　4.鯽魚為主的模式：鯽魚60%，鯉魚10%，草魚10%，花白鰱20% 
　　ⅴ魚 病 防 治