小麥麩，俗稱麩皮，是以小麥籽實為質(zhì)料加工面粉后的副產(chǎn)品之一，約占小麥籽實的10%以上。由于小麥制粉意圖和制粉程度的異樣，其麥麩所占份額差異也較大，養(yǎng)分成分也有所異樣。小麥麩天然水分含量為10.0%，最高12.8%，最低6.3%。小麥麩含粗纖維9.5%，出粉率越高，則小麥麩的粗纖維成分就越高，無氮浸出物越少，在小麥麩內(nèi)存在的面粉越多，消化率也就越高。
粗小麥麩代謝能每公斤為7.11兆焦~6.28兆焦，細微麥麩代謝能可達每公斤7.95兆焦。由于出粉率異樣，粗蛋白質(zhì)含量也不相同，普通為14.4%~15.0%，多的可達18%以上，少則在12%左右；雖然小麥麩富含較高的粗蛋白質(zhì)，但其質(zhì)量較差，其氨基酸含量也不能滿意豬、雞的養(yǎng)分需求。為此，用小麥麩做合作飼料質(zhì)料時應思索用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料進行平衡調(diào)整。
小麥麩富含較豐厚的錳、鋅、硒及維生素B族，但沒有維生素B12；含磷多、鈣少，磷中植酸磷占2/3，豬、雞不能吸收使用。別的，小麥麩質(zhì)地疏松、容積大、適口性好，關于一切牲畜都是杰出的飼料。關于奶牛和馬屬動物可以很多飼喂，有助于胃腸道活動，堅持消化道的安康。關于繁衍牲畜，特別在臨產(chǎn)前和泌乳期飼喂，更有保健作用。小麥麩不適于飼喂肥育豬和肉用仔雞。小麥麩是種豬的杰出飼料，也是產(chǎn)蛋雞的杰出飼料，可以調(diào)節(jié)日糧的過度稠密，對正常消化有利，特別關于高密度籠養(yǎng)雞更為明顯。關于約束養(yǎng)殖期的成長雞，小麥麩占到日糧的30%，作用也好。
小麥麩可稱為保健性飼料。但麥麩易糜爛、發(fā)霉，保管時須注重枯燥通風。
小麥麩的用量：喂豬普通占合作日糧的12%~15%，仔豬5%，雛雞3%~4%，育成雞10%~15%，產(chǎn)蛋雞5%~10%，產(chǎn)后母畜20%~25%，普通馬騾精飼料中可占30%~40%。別的，夏天可適當多喂些，冬天可少喂些。
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