葡萄是落葉的多年生攀緣植物，在充分的光照條件下，葉片的光合效率較高，具有生長旺盛，營養(yǎng)器官生長快速，根系發(fā)達的特點。在土層深厚的土壤中，葡萄的根系分布較廣，可深達2－3m，葡萄的根為肉質根，可貯藏大量的營養(yǎng)。一般葡萄的根系一年內在春夏季和秋冬季各有一次生根高峰，土溫適宜時根系可周年生長而無休眠期。葡萄具有很好的早期豐產性能，如果土壤較肥沃，在定植的第二年即可開花結果，第三年進入豐產期。由于葡萄沒有主根，主要是大量的側根，促進葡萄形成較發(fā)達的根系是早期施肥的關鍵。種植前進行深翻施肥改土，提高中深土層中養(yǎng)分含量是施肥的關鍵。基肥在果實采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進行。基肥以生物有機肥為主，畝施生物有機肥25kg，腐熟廄肥500kg，混加過磷酸鈣30kg，硫酸鉀6kg，采用沿葡萄樹行在一邊開溝施肥，注意不可離樹過近，以免傷根過重影響葡萄的長勢。追肥一般在花前10天追肥，株施生物有機肥1kg，配施腐熟廄肥4kg，尿素100g，溝施或穴施。7月初第二次追肥，株施生物有機肥1kg，配施腐熟廄肥4kg，硫酸鉀100g。

葡萄根外追肥，對提高產量和品質有顯著效果，而且方法簡便。花前、幼果期和漿果成熟期噴1％－3％的過磷酸鈣溶液，能增加產量和提高品質；花前噴0.05％－0.1％的硼酸溶液，能提高坐果率；坐果期與果實成熟期噴0.02％的鉀鹽溶液，能提高漿果含糖量和產量。葡萄根外追肥，如遇干旱，要適當降低濃度，以免發(fā)生燒葉。