八眉豬,又叫涇川豬或西豬,是我國著名的地方豬種。因為額頭的皮膚褶皺呈倒八字而得名。八眉豬的肉質(zhì)好,胴體瘦肉含蛋白質(zhì)可以達到22.56%,吃起來肉嫩味香,深受當?shù)厝说南矏。八眉豬的核心產(chǎn)區(qū)在陜西的徑河流域、甘肅隴東、青海互助和寧夏的固原地區(qū)。它適應(yīng)性和抗逆性強,脂肪沉積能力強,具有抗寒、耐粗飼,性格溫和、母性好,產(chǎn)仔多等特點,并且遺傳基因穩(wěn)定。本期節(jié)目詳細介紹八眉豬的養(yǎng)殖技術(shù)。