【采訪】李線長(zhǎng)：水的含量在45%左右，

　　【解說(shuō)】：45%的水含量到底怎么來(lái)把握呢?這就要靠手去感覺(jué)了。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：表面一樣的，手抓一下，這樣放開(kāi)，放開(kāi)很松不結(jié)團(tuán)，但是手有點(diǎn)點(diǎn)粘，粘一點(diǎn)水汽，這是45%到50的水分，很簡(jiǎn)單判斷。

　　【解說(shuō)】：墊料里面含有45%的水，除了對(duì)墊料里的菌種發(fā)酵有利，對(duì)豬也有利。因?yàn)橛冒l(fā)酵床養(yǎng)豬，墊料太干了，豬在上面跑，玩耍，會(huì)起粉塵，這樣就影響到豬的呼吸道，會(huì)對(duì)豬帶來(lái)傷害。但是墊料太濕了，也不行。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：太潮了不行，太潮就產(chǎn)生氨味了，一樣對(duì)豬造成傷害，

　　【解說(shuō)】：墊料太濕，就會(huì)不透氣，這樣發(fā)酵就不好，就會(huì)產(chǎn)生氨味，這樣反而對(duì)豬不好。所以水一定要加合適了，墊料就可以堆積發(fā)酵了，堆積的溫度一定要達(dá)到60℃才可以，這樣才能讓發(fā)酵床里的菌種發(fā)酵完全。

　　【采訪】李線長(zhǎng)：如果夏季的話可能三到四天就完事了，冬季的話時(shí)間長(zhǎng)一些，七天左右。

　　【解說(shuō)】：堆積完成的墊料就可以投入使用了。不同大小的豬也要配備不同的數(shù)量。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：比如說(shuō)像我們的大豬來(lái)說(shuō)，肥豬到75公斤以上，到出欄之前，出欄的時(shí)候，這個(gè)階段的豬差不多是一頭肥豬配一個(gè)立方的墊料。比如說(shuō)保育室，保育豬，在保育室階段差不多一個(gè)立方可以配到三到四頭都沒(méi)問(wèn)題。

　　【解說(shuō)】：豬數(shù)量少了，很明顯是造成浪費(fèi)。豬的數(shù)量多了，糞便量也就大，微生物分解糞便來(lái)不及，豬舍就會(huì)產(chǎn)生氨氣，所以養(yǎng)殖數(shù)量也是要按比例來(lái)。

　　【主持人】：養(yǎng)豬數(shù)量與床的大小按比例搭配后，似乎就就可以讓豬在發(fā)酵床上均勻地排便，進(jìn)而去發(fā)酵了�？韶i不這么想，它們天生就有一個(gè)習(xí)慣，那就是排便要扎堆兒，那么排便扎堆兒對(duì)發(fā)酵有什么影響呢?它們之間的關(guān)系又怎么處理呢?

　　【解說(shuō)】：很多人覺(jué)得豬很臟，其實(shí)豬很愛(ài)干凈，它看見(jiàn)別的豬在哪上廁所，它也就去那上廁所，給自己留出一個(gè)干凈的生活區(qū)，沒(méi)有用發(fā)酵床養(yǎng)豬，這是個(gè)好習(xí)慣�？墒堑搅税l(fā)酵床養(yǎng)豬就不一樣了，由于排糞有扎堆習(xí)慣或是固定的習(xí)慣，那么這堆積在一起的糞便，量太大就不容易分解掉。而沒(méi)有糞便的地方，微生物就不能發(fā)揮作用�？墒秦i這個(gè)習(xí)慣是改變不了了，這就需要人來(lái)幫忙了，飼養(yǎng)員每天都要把堆在一堆的糞便均勻的撒開(kāi)。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：也不要搞那么精細(xì)，你就是把濕的地方，很簡(jiǎn)單，把濕的地方，扔到干的地方就行了，就扔到表面就行了，豬自己會(huì)給你拱，踩一下就下去了。

　　【解說(shuō)】：人工只要把豬糞大致分散開(kāi)就行，這么做看起來(lái)有些不太認(rèn)真，其實(shí)豬還會(huì)幫了不少忙。到了每隔兩周上下翻動(dòng)的工作，就交給挖掘機(jī)來(lái)做了。

　　【解說(shuō)】：被翻上來(lái)的墊料溫度有40℃左右。這些熱氣騰騰的墊料，味道很好聞，豬不光會(huì)追著聞香氣，還會(huì)好奇的圍觀。一翻料，豬就追著玩耍，就像過(guò)節(jié)一樣熱鬧。那么這種熱度會(huì)不會(huì)對(duì)豬有影響呢?

　　【采訪】

　　陳永明：這個(gè)不會(huì)的，這個(gè)也就是溫度在40度多一點(diǎn)點(diǎn)，幾分鐘以后，它馬上就恢復(fù)到常溫，恢復(fù)到20來(lái)度，豬在上面你看它一點(diǎn)都沒(méi)有受到影響的感覺(jué)。

　　記者：我看豬還都在那玩呢。

　　陳永明：還在拱呢，沒(méi)問(wèn)題，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。你別看著冒著熱氣，好像七八十度，100來(lái)度似的，沒(méi)這回事，它就是在40度左右。而且這個(gè)味道它很香，豬還覺(jué)得很舒服的。

　　【解說(shuō)】：雖然墊料被翻上來(lái)有溫度，但是很快溫度就會(huì)降到室溫的溫度了，不會(huì)對(duì)豬有任何影響。不過(guò)帶豬翻墊料，到了夏天，不管東南西北各個(gè)區(qū)域，都不能做的。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：夏天不要采取這個(gè)動(dòng)作，我們把豬出欄以后，一般三個(gè)月，豬出欄以后，整個(gè)堆積一遍就行了，平常不要去翻動(dòng)。

　　【解說(shuō)】：因?yàn)橄奶斓臏囟雀�，濕度大，平時(shí)墊料的表面是和室內(nèi)溫度是一樣的，如果夏天把40℃左右的墊料從底下翻上來(lái)，熱度不容易散去，這就會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生影響了。只有等到豬出欄之后，再翻墊料。深翻墊料是把表面的糞便翻到下面，通過(guò)活性強(qiáng)大的微生物菌群，長(zhǎng)期和持續(xù)穩(wěn)定地分解，糞尿等廢物就會(huì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，這就實(shí)現(xiàn)了豬糞尿完全降解，達(dá)到了無(wú)污染、零排放目標(biāo)。

　　【解說(shuō)】：墊料經(jīng)過(guò)一年的使用，還要及時(shí)的補(bǔ)充。墊料不是被豬吃了，而是有損耗。

　　【采訪】

　　陳永明：第一年損耗可能比較多一點(diǎn)，到后來(lái)每年損耗就少一點(diǎn)。

　　記者：為什么會(huì)是這樣?

　　陳永明：因?yàn)榈谝荒甑脑捤鼡p耗還是比較厲害，這個(gè)規(guī)律是這樣，因?yàn)樗�比較蓬松，豬進(jìn)來(lái)剛開(kāi)始發(fā)酵都很蓬松，但是經(jīng)過(guò)踩踏半年一年以后慢慢就實(shí)下來(lái)。

　　記者：不經(jīng)常去翻不也會(huì)讓它達(dá)到蓬松度嗎?

　　陳永明：它那個(gè)還是不行，它踩的還是碎掉，因?yàn)樗�物理形狀產(chǎn)生變化，原來(lái)是一個(gè)谷殼原來(lái)是圓圓的，踩踩踩也有扁的。

　　【解說(shuō)】：采用發(fā)酵床技術(shù)，只有經(jīng)過(guò)細(xì)心的管理墊料，發(fā)酵床健康，豬在上面也就很健康。墊料使用幾年之后，還可以用來(lái)做有機(jī)肥。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：墊料進(jìn)行自己加工有機(jī)肥又還到田里面去，田里面種出來(lái)的那些蔬菜，包括蔬菜這些糧食，又拿過(guò)來(lái)又可以喂豬，真正是生態(tài)循環(huán)起來(lái)了，

　　【解說(shuō)】：這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)采用發(fā)酵床技術(shù)，經(jīng)過(guò)精心的管理，各方面都有提高了，達(dá)到了真正的環(huán)保。

　　【采訪】符彥君董事長(zhǎng)：我們用了之后應(yīng)該說(shuō)是利大于弊，最大利益應(yīng)該是兩點(diǎn)，第一整個(gè)豬群健康狀態(tài)有了很大提升，而且非常明顯，成活率都提高了，在我們廠提高到2%到3%左右，這是一。第二呢利用這種技術(shù)呢，冬天豬的它的生長(zhǎng)周期縮短，能提前15天出欄，所以說(shuō)這又增加了一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益，第三就是污水沒(méi)有了，像我們這么大牧場(chǎng)，年出欄6萬(wàn)頭的一個(gè)牧場(chǎng)，每天要正常排污的需要600噸污水，但是現(xiàn)在是零排放，一點(diǎn)污水沒(méi)有。

　　【解說(shuō)】：經(jīng)過(guò)采用有效的技術(shù)，再進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，搞發(fā)酵床養(yǎng)殖完全達(dá)到了生態(tài)環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。目前發(fā)酵床技術(shù)已經(jīng)早養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)雞等更多的養(yǎng)殖領(lǐng)域進(jìn)行應(yīng)用了，只要科學(xué)利用好發(fā)酵床，就能達(dá)到零排放的效果。不過(guò)發(fā)酵床技術(shù)的使用也是有區(qū)域選擇的。。

　　【采訪】福建洛東 陳永明：零排放發(fā)酵床，因?yàn)樗�最佳使用的墊料是谷殼跟鋸末，可是我們中國(guó)太大了，很多地方?jīng)]有谷殼跟鋸末他就不適宜搞室內(nèi)發(fā)酵床，所以說(shuō)搞這個(gè)污染治理，要因地制宜。

　　【解說(shuō)】：如果缺少木屑和稻殼，或是是價(jià)格昂貴，那么養(yǎng)殖成本提高了，就不適合采用發(fā)酵床技術(shù)了。不過(guò)進(jìn)行生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖生產(chǎn)，方式方法有很多，要因地制宜找到最適合的技術(shù)來(lái)降低污染，治理污染主要抓源頭，多管其下綜合治理效果最好。

　　【解說(shuō)】：國(guó)家環(huán)保部門(mén)，在2006年，就已經(jīng)出臺(tái)了有關(guān)控制畜禽污染的法律法規(guī)，也推了一系列促進(jìn)零污染零排放的措施。

　　【采訪】環(huán)保部生態(tài)司 邱啟文副司長(zhǎng)：農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)保工作，關(guān)鍵還是在源頭防控，還是在生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，至于最后最終不得以沒(méi)辦法，你要直接向環(huán)境排放，那是最終的末端處理，那也是一種輔助的，完了加大綜合利用的力度，提高農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率。

　　【解說(shuō)】：畜禽養(yǎng)殖這塊一定要做好環(huán)保工作。因?yàn)榄h(huán)境污染，影響的不是一代人，而是幾代人都要為此付出代價(jià)。這些都不是危言聳聽(tīng)，而是確確實(shí)實(shí)急需大家面對(duì)和解決的問(wèn)題。

　　【主持人】發(fā)酵床技術(shù)內(nèi)涵豐富，技術(shù)含量很高，既要關(guān)心兩個(gè)生物的生活習(xí)性，又要關(guān)照到生物與操作之間的各種關(guān)聯(lián)。不同地域、不同養(yǎng)殖品種，細(xì)節(jié)要求都不同，這就要求我們要因地制宜，深入研究生物的生活規(guī)律，知其然并知其所以然，才能抓住本質(zhì)，才能明白在那些細(xì)節(jié)上下功夫。